-
Dospitor FM cu 10 tavi si panou electromecanicSTF633Putere: 2100 WDimensiuni (cm): 150*98.5*96Capacitate (cm): 5 tavi 80*60 / 10 tavi 60*40Structura: otel-inoxDistanta intre tavi (cm): 8Tesiune alimentare: 220V / 50HzConexiune apa 3/4"Buton de umplere a rezervorului de apaTemperatura de lucru: 85 grade CelsiusGreutate echipament: 105 kg -
Dospitor FM cu 10 tavi si panou electromecanicSTF433Putere: 1400 WDimensiuni (cm): 109*99*169Capacitate (cm): 10 tavi 60*40 / 5 tavi 80*60Temperatura de lucru: 85 grade CelsiusStructura: otel-inoxDistanta intre tavi (cm): 8Tesiune alimentare: 220V / 50HzConexiune apa 3/4"Buton de umplere a rezervorului de apaGreutate echipament: 80 kg -
Dospitor GIERRE, capacitate 10 tavi 60*40 cm-30%BAKE10UGPutere instalata: 1.4 kWCapacitate: 10 tavi 60*40Structura: otel-inox cu usi de sticlaDimensiuni (cm): 99.5*104*74.5Numar suporti cuve: 10Distanta intre tavi (cm): 8,65Tensine alimentare: 220V / 50HzGreutate echipament: 68 kgUmidificare manuala, conectare la reteaua de apaUtilizabil pentru modelele de cuptoare cu dimensiuni complementarePret normal 1.615,00 € Special Price 1.129,00 € + TVA -
Dospitor GIERRE, capacitate 10 tavi 60*40 cm-30%BAKE10UXPutere instalata: 1.4 kWCapacitate: 10 tavi 60*40Structura: otel-inox cu usi de inoxDimensiuni (cm): 99.5*104*74,5Numar suporti cuve: 10Distanta intre tavi(cm): 8,65Tensine alimentare: 220V / 50HzGreutate echipament: 68 kgUmidificare manuala, conectare la reteaua de apaUtilizabil pentru modelele de cuptoare cu dimensiuni complementarePret normal 1.805,00 € Special Price 1.259,00 € + TVA -
Dospitor FM cu 8 tavi si panou mecanicF408Putere: 700 WDimensiuni (cm): 64*64*93Capacitate (cm): 8 tavi 48*34Structura: otel-inoxDistanta intre tavi (cm): 8Tesiune alimentare: 220V / 50HzTemperatura de lucru: 85 grade CelsiusGreutate echipament: 35 kg -
Dospitor FM cu 8 tavi si panou mecanicF608Putere: 1400 WDimensiuni (cm): 76*70*93Capacitate (cm): 8 tavi 60*40Structura: otel-inoxDistanta intre tavi (cm): 8Tesiune alimentare: 220V / 50HzTemperatura de lucru: 85 grade CelsiusGreutate echipament: 42 kg -
Dospitor FM cu 10 tavi si panou electromecanicSTF610Putere: 1400 WDimensiuni (cm): 88*93*69Capacitate (cm): 10 tavi 60*40 / 5 tavi 60*80Structura: otel-inoxDistanta intre tavi (cm): 8Tesiune alimentare: 220V / 50HzConexiune apa 3/4"Buton de umplere a rezervorului de apaTemperatura de lucru: 85 grade CelsiusGreutate echipament: 60 kg -
Dospitor FM cu 20 tavi si panou electromecanicSTF620Putere: 1400 WDimensiuni (cm): 88*93*109Capacitate (cm): 20 tavi 60*40 / 10 tavi 60*80Temperatura de lucru: 85 grade CelsiusStructura: otel-inoxDistanta intre tavi (cm): 8Tesiune alimentare: 220V / 50HzConexiune apa 3/4"Buton de umplere a rezervorului de apaGreutate echipament: 80 kg -
Dospitor electric profesional, capacitate: 8 tavi 60*40, panou de control mecanic-25%TPK.MF4-6Putere: 3.2 kW
Dimensiuni (cm): 80*79*86.5Capacitate: 8 tavi 60*40 cmStructura: otel-inoxTesiune alimentare: 220V/50HzPrevazut cu panou de control mecanic
Control variabil a duratei de preparare
Ventilator reversibil pentru distributia uniforma a caldurii
Temperatura de gatire intre 0 - 90°C
Functie de umidificare inclusa in configuratia standard
Usa din sticla termorezistenta cu garnitura din silicon
Certificat CE
Greutate echipament: 46 kgPret normal 730,00 € Special Price 549,00 € + TVA -
Dospitor electric profesional, capacitate: 8 tavi 60*40, panou de control mecanicTPK.MF8-KPutere: 2.5 kWDimensiuni (cm): 103*80*83Capacitate: 8 tavi 60*40 cmStructura: otel-inoxTesiune alimentare: 220V/50HzPrevazut cu panou de control mecanic
Control variabil al temperaturii
Ventilator reversibil pentru distributia uniforma a caldurii
Temperatura de gatire intre 0 - 90°C
Functie de umidificare inclusa in configuratia standard
Usa din sticla termorezistenta cu garnitura din silicon
Certificat CE
Greutate echipament: 46 kg -
Dospitor electric profesional, capacitate: 8 tavi 60*40, panou de control mecanicTPK.MF8-BPutere: 2.5 kWDimensiuni (cm): 103*99*83Capacitate: 8 tavi 60*40 cmStructura: otel-inoxTesiune alimentare: 220V/50HzPrevazut cu panou de control mecanic
Control variabil al temperaturii
Ventilator reversibil pentru distributia uniforma a caldurii
Temperatura de gatire intre 0 - 90°C
Usa din sticla termorezistenta cu garnitura din silicon
Certificat CE
Greutate echipament: 46 kg -
Dospitor profesional, capacitate: 16 tavi 60*40, inox, panou de control electromecanicTPK.MF.20Putere: 3,4 kW
Dimensiuni (cm): 65*80*177Capacitate: 16 tavi 60*40 cmStructura: otel-inoxDistanta intre tavi (cm): 8.5Tesiune alimentare: 220V/50HzTemperatura de lucru: +0...+90 grade CelsiusPrevazut cu panou de control electromecanic, usa din sticla termorezistenta, tavita pentru umidificare
Greutate echipament: 111 kg -
Dospitor profesional cu roti, capacitate: 16 tavi 60*40, inox, panou de control electromecanicTPK.MF.20-TPutere: 3.4 kWDimensiuni (cm): 65*80*177Capacitate: 16 tavi 60*40 cmStructura: otel-inoxDistanta intre tavi (cm): 8.5Tesiune alimentare: 220V/50HzTemperatura de lucru: +0...+90 grade CelsiusGreutate echipament: 111 kgPrevazut cu panou de control electromecanic, usa din sticla termorezistenta, tavita pentru umidificare -
Suport cuptor, comptaibil cu TPK.9G + TPK.9+9GTPK.9G-SDimensiuni(cm): 121*106.6*85Material cadru: Metal vopsit in camp electrostaticMaterial polite: otel inoxidabilCompatibil cu TPK.4G + TPK.4+4GGreutate echipament: 55 kg -
Suport cuptor, comptaibil cu TPK.6G + TPK.6+6GTPK.6G-SDimensiuni(cm): 121*86.5*85Material cadru: Metal vopsit in camp electrostaticMaterial polite: otel inoxidabilCompatibil cu TPK.6G + TPK.6+6GGreutate echipament: 47 kg -
Suport cuptor, comptaibil cu TPK.4G + TPK.4+4GTPK.4G-SDimensiuni(cm): 91*86.5*85Material cadru: Metal vopsit in camp electrostaticMaterial polite: otel inoxidabilCompatibil cu TPK.4G + TPK.4+4GGreutate echipament: 41 kg -
Suport cuptor 120*77*110 cm cu polita inferioaraOT9262Dimensiuni(cm): 120*77*110Cu polita inferioaraCompataibil cu cuptorul BNT1306W -
Suport cuptor demontabilTPK8267Dimensiuni (cm): 85*61*60Structura: otel inoxDemontabilGreutate: 16,85 kg -
-
Suport pentru cuptor patiserie 14 tavi 60*40GST.PRJ.TOPK.011Dimensiuni (cm): 100*70*70Material: otel-inoxPrevazut cu 14 suporti tavi pt 60*40Picioare reglabile pe inaltimeSe poate comanda si pentru tavi GNGreutate: 35 kg -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTC200Dimensiuni (cm): 49*67*20Structura: otel-inoxSuportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTC400Dimensiuni (cm): 49*67*40Structura: otel-inoxSuportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTC650-GN1/1Dimensiuni (cm): 49*67*65Suporti: 7Structura: otel-inoxCompatibil cu GN 1/1Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTC850-GN1/1Dimensiuni (cm): 49*67*85Suporti: 10Structura: otel-inoxCompatibil cu GN1/1Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTC650B-GN2/3Dimensiuni (cm): 49*49*65Suporti: 7Structura: otel-inoxCompatibil cu GN2/3Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTC850B-GN2/3Dimensiuni (cm): 49*49*85Suporti: 10Structura: otel-inoxCompatibil cu GN2/3Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTC200WDimensiuni (cm): 70*49*20Structura: otel-inoxSuportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTG300Dimensiuni (cm): 71*60*30Suporti: 0Structura: otel-inoxSuportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTG300-GN2/1Dimensiuni (cm): 71*92*30Structura: otel-inoxSuporti: 0Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inoxSTR300Dimensiuni (cm): 71.5*60*30Structura: otel-inoxSuportul este compatibil cu Seria STR de la FM -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor patiserieSTB300-60X40/GN1/1Dimensiuni (cm): 81*76*30Structura: otel-inoxSuportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor patiserieSTB300-80X60/60X40Dimensiuni (cm): 81*116*30Structura: otel-inoxSuportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor patiserieSTB650-80X60/60X40Dimensiuni (cm): 81*116*65Structura: otel-inoxSuporti: 6Compatibil cu 80*60 si 60*40Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor patiserieSTB650-60X40/GN1/1Dimensiuni (cm): 81*76*65Structura: otel-inoxSuporti: 6Compatibil cu 60*40 si GN1/1Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTC400W-GN1/1Dimensiuni (cm): 70*49*40Structura: otel-inoxCompatibil cu GN1/1Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTG650-GN1/1Dimensiuni (cm): 71*60*65Suporti: 6Structura: otel-inoxCompatibil cu GN1/1Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTG650-GN2/1Dimensiuni (cm): 71*92*65Structura: otel-inoxSuporti: 6Compatibil cu GN2/1Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inoxSTR650Dimensiuni (cm): 71.5*60*65Suporti: 6Structura: otel-inoxSuportul este compatibil cu seria STR / 606M - 610M - 606MGAS - 610MGAS - 606V1 - 610V1 - 606V1GAS - 610V1GAS -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTC650W-GN1/1Dimensiuni (cm): 70*49*65Suporti: 8Structura: otel-inoxCompatibil cu GN1/1Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTC850W-GN1/1Dimensiuni (cm): 70*49*85Suporti: 8Structura: otel-inoxCompatibil cu GN1/1Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTG850-GN1/1Dimensiuni (cm): 71*60*85Suporti: 8Structura: otel-inoxCompatibil cu GN1/1Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor gastronomicSTG850-GN2/1Dimensiuni (cm): 71*92*85Structura: otel-inoxSuporti: 8Compatibil cu GN2/1Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox cu 8 suporti 60x40 cmSTR850(60/40)Dimensiuni (cm): 72*65*85
8 suporti 60x40 cmStructura: otel-inoxSuportul este compatibil cu Seria STR de la FM / 606M - 610M - 606MGAS - 610MGAS - 606V1 - 610V1 - 606V1GAS - 610V1GAS -
Suport cuptor FM din inox cu 10 suporti GN1/1STR850GN1/1Dimensiuni (cm): 63*55*8710 suporti GN1/1Structura: otel-inox -
Suport cuptor FM din inox-23%RXB850Dimensiuni (cm): 71*61*85Suporti: 8Structura: otel-inoxSuportul este compatibil cu:
Cuptor gastronomie / patiserie FM pe gaz cu 6 cuve si panou de control touchscreenPret normal 555,00 € Special Price 427,00 € + TVA -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor patiserieSTB850-60X40/GN1/1Dimensiuni (cm): 81*76*85Structura: otel-inoxSuporti: 8Compatibil cu 60*40 si GN1/1Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inox pentru cuptor patiserieSTB850-80X60/60X40Dimensiuni (cm): 81*116*85Structura: otel-inoxSuporti: 8Compatibil cu 80*60 si 60*40Suportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM: -
Suport cuptor FM din inoxRX43/34Dimensiuni (cm): 59*58*85Suporti: 8Structura: otel-inoxSuportul este compatibil cu urmatoarele cuptoare FM:Cuptor patiserie / gastronomie FM electric cu 4 tavi si panou de control mecanic
Cuptor patiserie / gastronomie FM electric cu 4 tavi si panou de control mecanic
Cum alegi un dospitor profesional pentru aluat
Dospirea controlată reduce dependența de temperatura ambientală și ajută la repetabilitate. Capacitatea dospitorului trebuie corelată cu numărul de tăvi care intră într-un ciclu de coacere și cu ritmul de producție.
CRITERII RAPIDE DE ALEGERE
- Capacitatea în tăvi sau cărucioare.
- Controlul temperaturii și, unde există, al umidității.
- Compatibilitatea cu formatul de tavă folosit în cuptor.
- Dospitor compact, dulap sau cameră pentru volum mare.
Dacă acesta este scenariul principal, compară direct cuptoare profesionale pentru brutărie, fără a amesteca intențiile în aceeași pagină.
Dospitor pentru pâine, patiserie sau producție mai mare
Pentru patiserie și brutărie artizanală sunt relevante tăvile și controlul umidității. În producția mai mare contează numărul de cărucioare, circulația aerului și integrarea în linia de porționare și formare.
În același flux, este utilă și categoria cuptoare cu vatră, care completează selecția de echipamente.
Dospitor integrat sub cuptor sau dospitor separat
În spațiile compacte, un dospitor integrat sub cuptor poate reduce amprenta echipamentelor. În producție mai mare, un dospitor separat poate oferi mai multă capacitate și flexibilitate. Alegerea trebuie făcută după ritmul de încărcare al cuptorului și spațiul disponibil.
| Criteriu | Ce compari | Pentru cine contează |
|---|---|---|
| Capacitate | tăvi / cărucioare / volum util | Patiserie, brutărie, producție centralizată |
| Control | temperatură + umiditate | Repetabilitatea fermentării |
| Format | 40x60, GN sau alte tăvi | Compatibilitate cu fluxul existent |
| Integrare | sub cuptor, dulap separat, cameră | Spațiu și organizarea producției |
Întrebări frecvente despre dospitoare profesionale pentru aluat
La ce temperatură funcționează un dospitor?
Intervalul depinde de model și proces; important este controlul stabil al temperaturii și umidității unde este disponibilă.
Ce capacitate trebuie să aibă dospitorul?
Capacitatea trebuie corelată cu numărul de tăvi coapte într-un ciclu și cu ritmul de producție.
Pot folosi același dospitor pentru pâine și patiserie?
Da, dacă intervalele de temperatură, umiditate și capacitate se potrivesc produselor lucrate.
Dospitor integrat sau separat?
Varianta integrată economisește spațiu, iar un echipament separat poate oferi capacitate mai mare. Alegerea trebuie corelată cu ritmul de încărcare al cuptorului.
Cum corelez dospitorul cu capacitatea cuptorului?
Ideal, o șarjă de dospire trebuie să poată intra în cuptor fără a crea timpi lungi de așteptare sau perioade în care cuptorul rămâne nefolosit.