Bucatariile comerciale si barurile se pot confrunta cu provocari in ceea ce priveste asigurarea unui finisaj curat si constant al vaselor, tigailor, oalelor si paharelor. Aceste provocari pot fi usor de rezolvat cu masina de spalat vase si pahare potrivita, conceputa special pentru a raspunde nevoilor specifice ale industriei horeca. De aceea, vom analiza modul in care echipamentul potrivit poate...
Vara si-a intrat deja in drepturi si este sezonul ideal pentru a va bucura clientii cu bauturi racoritoare si delicioase, iar aparatele dozatoare de granita si suc sunt ingredientul secret care transforma orice eveniment intr-o experienta deosebita. Indiferent daca administrati un fast-food, un bar, un hotel sau un restaurant, acum este momentul perfect pentru a profita de avantajele pe...
Un pui apetisant se prepara la un rotisor profesional pentru fast-food. Cine nu adora gustul delicios si carnea frageda de pui preparata la foc mic? Nu avem cum sa ne refuzam aceasta mica placere! Este acel tip de preparat simplu si delicios pe care clientii dvs. il prefera atunci cand au de pregatit o cina rapida, cumparata „to go”. Un...
Feliatoarele de paine sunt dispozitive utilizate pentru a taia intr-un mod rapid painea in felii uniforme. Acestea sunt utilizate in mai multe contexte, cum ar fi in brutarii, restaurante si cafenele, magazine alimentare si supermarket-uri, industria de catering, fast-food, autoservire, locatii horeca. In industria alimentara, feliatoarele de paine sunt frecvent utilizate in restaurante, cafenele, brutarii si alte unitati de alimentatie...
Cu totii ne dorim ca productivitatea sa fie una buna, in orice domeniu si in orice activitate, dar mai ales intr-o bucatarie profesionala de horeca, restaurant traditional, hotel, autoservire, cantina scolara sau in unitatile de fast-food. Cel mai simplu pentru un randament bun este sa profitam de beneficiile pe care ni le aduce tehnologia si sa ne adaptam acesteia. Va...
Fiecare tip de gheata are un scop anume. Unele au scopul de a raci bauturile racoritoare si cocktail-urile, in timp ce altele au ca si scop prezentarea produselor sau sunt destinate utilizari in industria farmaceutica si medicala. Cele mai des intalnite tipuri de gheata sunt: cuburi de gheata pline, cuburi de gheata goale (tip glont), fulgi de gheata si gheata...
Pornirea unei afaceri este un lucru pe care toti l-am luat in considerare la un moment dat si daca inca nu l-ati facut, poate ca acesta ar fi momentul in care sa va ganditi mai mult la ideile pe care le puteti transforma in business. O idee populara de afacere este gelateria. Sunt multi cei care vad un magazin de...
Intr-o pizzerie, brutarie sau patiserie calitatea aluatului este foarte importanta si este fundamental sa detineti utilajul potrivit tipului de aluat pe care urmeaza sa il pregatiti si care se afla in meniul locatiei dvs., in functie de grosimea si destinatia lui de utilizare. Atunci cand se alege echipamentul pentru aluat este necesar sa luati in considerare factori precum capacitatea, versatilitatea...
Atunci cand se pun bazele unei cafenele sau afaceri in general, suntem pusi in situatia de a lua o multime de decizii. Pe langa locatie, denumire, alegerea celor mai priceputi barista si asa mai departe, intervine una dintre cele mai importante decizii, despre „core-ul” cafenelei si anume, alegerea unui espressor profesional potrivit. Nu are importanta daca alegeti ca locatia sa...
Pizza este unul dintre cele mai solicitate preparate in orice restaurant. Popularitatea acestui preparat se intinde pe tot globul – doar bucurestenii cheltuie anual 20 mil. euro pe pizza. Zilnic sunt comandate acasa sau la restaurant peste 12.000 de bucati. Daca vreti sa oferiti clientilor dvs. o pizza delicioasa cu blat pufos sau crocant, trebuie sa aveti un ajutor de...
Ce este o masina de turat aluatul sau un aparat de foietat? Probabil unii dintre dvs. va intrebati ce este aceasta masina si pentru ce este utila. Aparatul de foietat este unul dintre utilajele de baza intr-o patiserie sau cofetarie si daca va ganditi sa va deschideti o afacere in acest domeniu sau sa economisiti timp si energie in business-ul...
In cadrul carmangeriilor si a macelariilor pregatirile produselor de sarbatori au inceput deja. Romanii sunt mari iubitori de carne, iar in perioada Craciunului mereu creste cererea de mezeluri, carne si preparate speciale cu iz de sarbatoare. Masa de Craciun este un festin pe care toata lumea il asteapta cu nerabdare intregul an, iar meniul traditional de Craciun este alcatuit in...
