Vrei mai multe detalii despre acest produs? Lasa-ne un mesaj iar un specialist Top-K te va contacta in cel mai scurt timp!
Malaxor Aluat cu Spirala Cap Fix, 200 kg, 290 Lt, Brutarie 159*92,6*154 cm
Malaxor Aluat cu Spirala Cap Fix, 200 kg, 290 Lt, Brutarie 159*92,6*154 cm
Cod produs:
TPK200MA
Descriere scurta:
Putere motor: 5 - 8 kW
Dimensiuni (cm): 159*92,6*154
Tensiune alimentare: 380V/ 50Hz
Melc, cuva si protectie cuva din otel inox
Capacitate maxima faina : 125 kg
Capacitate minima faina: 12.5 kg
Capacitate maxima apa: 290 lt
Capacitate minima apa : 55 lt
Capacitate aluat: 200 kg
Dimensiuni bol: diam. 90 / h 47
Grosime spirala (cm) : 4.5
Grosime spirala (cm) : 4.5
Panou de bord: electro-mecanic
Doua motoare independente, la bol si la spirala
Bolul se poate invarti si spre stanga si spre dreapta la prima viteza de framantare
Termometru care indica temperatura aluatului
Transmisie prin curele care aigura o functionare silentioasa
Are cap cu spiral fix
2 viteze de mixare
Sistem de siguranta care asigura oprirea imediata la ridicarea capacului de protectie
Prevazut cu roti si picioare reglabile ptr repozitionare si fixare
Aprobat CE
Greutate echipament: 726 kg
Prezentare generala
Malaxorul industrial de aluat cu spirala si cap fix, proiectat pentru prelucrarea a 200 kg aluat per sarja, este un echipament de forta construit pentru fluxurile de panificatie intensiva. Cu o greutate impresionanta de 726 kg si dimensiuni generoase ale cuvei (diametru 90 cm), utilajul asigura atat forta de penetrare, cat si o stabilitate inerta desavarsita in fata oscilatiilor. Echiparea standard de top transforma acest utilaj in solutia ideala pentru procesarea masiva a 125 kg faina pe ciclu, respectand la milimetru standardele B2B de productivitate si siguranta.
Tehnologia de baza
Sistemul cinetic se bazeaza pe doua motoare independente care genereaza o putere combinata intre 5 si 8 kW, alimentate la 380 V. Separarea tractiunii (un motor pentru spirala masiva de 4.5 cm grosime, altul pentru bol) previne suprasolicitarea in retetele rigide. Transmisia puterii se realizeaza exclusiv prin curele, tehnologie care amortizeaza socurile mecanice si asigura o functionare remarcabil de silentioasa in laborator. Interfata este coordonata printr-un panou electro-mecanic extrem de durabil in medii cu faina, integrat impecabil cu un termometru care monitorizeaza in timp real temperatura aluatului, esential pentru controlul retelei glutenice in cele 2 viteze de lucru.
La ce se poate folosi?
• Fabrici de paine si brutarii industriale — framantare consistenta pentru productia de masa a painii albe, de secara si specialitatilor de panificatie rustica
• Linii de patiserie si viennoiserie congelata — controlul precis al temperaturii aluatului asigurat de termometrul incorporat faciliteaza respectarea tehnologiei "la rece"
• Producatori de aluat de pizza B2B — gestionarea lina a amestecului prin functia de rotire stanga/dreapta a bolului la prima viteza, ideala pentru incorporarea oxigenului
• Facilitati de productie catering — eficientizarea fluxurilor majore fara intrerupere datorita flexibilitatii cuvei care poate prelucra cantitati optime de la 12.5 kg faina pana la un maxim de 125 kg
Ce probleme rezolva in locatia dumneavoastra?
• Elimina riscul ruperii aluatului dens — functia reversibila a bolului (stanga/dreapta la viteza 1) garanteaza o omogenizare fluenta in faza primara, inainte de cresterea turatiei
• Suprima zgomotul tehnologic in laborator — transmisia directa prin curele anuleaza zgomotele de frictiune si blocajele rigide specifice reductoarelor exclusiv cu roti dintate
• Preintampina incalzirea accidentala a drojdiei — verificarea constanta a incarcaturii prin termometrul de aluat protejeaza faza chimica a produsului impotriva fortelor termice de forfecare
• Desfiinteaza accidentele de munca — grilajul si sistemul de siguranta asigura oprirea imediata a ansamblului masiv la simpla ridicare a capacului de protectie
Ce beneficii aduce afacerii tale?
• Maximizarea ROI prin eficienta orara — motoarele independente prelucreaza extrem de rapid 200 kg aluat per sarja, optimizand cheltuielile cu forta de munca
• Versatilitate absoluta a sarjelor — desi are o cuva gigantica de 290 lt, capacitatea de a framanta eficient chiar si 12.5 kg faina permite experimentarea retetelor fara a folosi malaxoare secundare
• Durata de viata extinsa in conditii dure — comenzile electro-mecanice nu sunt afectate de micro-particule sau umiditate crescuta, scazand drastic costurile anuale de mentenanta
• Manevrabilitate tehnica neasteptata — in ciuda greutatii de 726 kg, echipamentul beneficiaza de roti integrate si picioare reglabile, permitand repozitionarea facila la reconfigurarea liniei de productie
Concluzie:
Malaxorul industrial de aluat cu spirala de 4.5 cm si motoare independente este o investitie sigura pentru operatiunile care urmaresc sa implementeze forta productiei de masa, fara a sacrifica precizia retetei.
Particularitati si Avantaje:
✓ Motoare duale independente (5 - 8 kW): Elimina suprasolicitarea axului central prin partajarea sarcinii de invartire — spirala si cuva lucreaza coordonat la eficienta de 100%.
✓ Termometru integrat pentru temperatura aluatului: Vizualizare real-time direct la suprafata produsului; previne dospirea prematura generata de frictiune mecanica.
✓ Rotatie reversibila (stanga/dreapta) in viteza 1: Optiune critica pentru oxigenarea corecta si inglobarea lina a fainii uscate la contactul primar cu lichidele (minim 55 lt / maxim 290 lt apa).
✓ Transmisie masiva prin curele: Amortizare dinamica a cuplului de putere — echipamentul absoarbe socurile elastice silentios, crescand durata de viata a intregului ansamblu de forte.
✓ Sasiu de 726 kg cu solutie mobila (roti + picioare): Asigura ancorare neclintita in timpul framantarii rapide, dar pastreaza usurinta de relocare la igienizari capitale.
PROMO:
Produse similare
Specificatii produs
| Panou de control | Electromecanic |
|---|---|
| Producator | TOPK PLUS |
| Tip sistem malaxare | Cu spiral |
| Capacitate | 200 kg |