Vrei mai multe detalii despre acest produs? Lasa-ne un mesaj iar un specialist Top-K te va contacta in cel mai scurt timp!
Malaxor Aluat cu Spirala, Cap Fix, Inox, 100 kg, 145 Lt, 1.5 kW, Brutarie, 135*73,6*143 cm
Malaxor Aluat cu Spirala, Cap Fix, Inox, 100 kg, 145 Lt, 1.5 kW, Brutarie, 135*73,6*143 cm
Cod produs:
TPK100MA
Descriere scurta:
Putere motor: 3.5 - 5.5 kW
Dimensiuni (cm): 135*73,6*143
Tensiune alimentare: 380V/ 50Hz
Melc si cuva din otel inox
Capacitate maxima faina : 62.5 kg
Capacitate minima faina: 5 kg
Capacitate maxima apa: 145 lt
Capacitate minima apa: 55 lt
Capacitate aluat: 100 kg
Grosime spirala (cm) : 4
Dimensiuni bol (cm): ø 70 / h 41
Dimensiuni bol (cm): ø 70 / h 41
Panou de bord: electro-mecanic
Doua motoare independente, la bol si la spirala
Bolul se poate invarti si spre stanga si spre dreapta la prima viteza de framantare
Termometru care indica temperatura aluatului
Transmisie prin curele care aigura o functionare silentioasa
Are cap cu spiral fix
2 viteze de mixare
Sistem de siguranta care asigura oprirea imediata la ridicarea capacului de protectie
Prevazut cu roti si picioare reglabile ptr repozitionare si fixare
Aprobat CE
Greutate echipament: 540 kg
Prezentare generala
Malaxorul de aluat cu spirala si cap fix, constructie integrala inox, capacitate 100 kg aluat / 145 litri cuva, este echipamentul de referinta pentru brutarii si panificatii care proceseaza volume mari zilnic, in regim continuu. Sistemul de malaxare cu spirala verticala si cuva fixa asigura o framantare profunda, uniforma si respectuoasa cu structura glutenica a aluatului — rezultatul direct este o calitate superioara a produselor finite si o consistenta perfecta de la sarja la sarja. Cu un motor de 1.5 kW alimentat trifazic la 400 V, echipamentul ofera forta de framantare necesara pentru cele mai dense aluaturi, cu consum energetic optimizat pentru productie pe mai multe schimburi.
Tehnologia de baza
Mecanismul cu spirala si cuva fixa este configuratia ideala pentru brutarii profesionale: spirala se roteste in jurul propriei axe si simultan in jurul centrului cuvei, imitand framantarea manuala traditionala si dezvoltand la maxim reteaua de gluten fara a supraincalzi aluatul. Panoul de control electromecanic cu 2 viteze ofera simplitate operationala si robustete industriala — fara ecrane tactile fragile, fara software de actualizat, fara defectiuni legate de electronica sensibila. Cuva cu diametrul de 800 mm, construita din otel inoxidabil, ofera acces facil la masa de aluat si permite curatarea rapida si completa intre cicluri.
La ce se poate folosi?
• Brutarii si panificatii industriale — framantare aluat paine alba, integrala, cu seminte si specialitati, capacitate 100 kg aluat / 60 kg faina per ciclu
• Pizzerii si laboratoare de productie pizza — framantare aluat pizza la volum mare, cu control precis al hidratarii prin cele 2 viteze programabile
• Patiserii si cofetarii — framantare aluaturi dense: aluat de cozonac, aluat foietaj, aluat de tarte si produse de patiserie fina
• Unitati de catering si productie centralizata — standardizare aluaturi pentru livrare catre mai multe locatii, cu reproductibilitate totala a retetelor
Ce probleme rezolva in locatia dumneavoastra?
• Elimina variabilitatea umana din framantare — spirala asigura acelasi profil de framantare la fiecare ciclu, indiferent de operator sau schimb
• Previne supraincalzirea aluatului — sistemul cu spirala verticala genereaza mai putina caldura frictiva decat malaxoarele cu brate, protejand fermentatia si calitatea produsului finit
• Reduce costurile de personal — un singur operator supervizeaza intreaga capacitate de 100 kg pe ciclu, fara efort fizic si fara supraveghere continua
• Asigura productie neintrerupta — panoul electromecanic robust elimina riscul de defectiuni generate de electronica complexa, mentinand productia in mers pe toata durata schimbului
Ce beneficii aduce afacerii tale?
• ROI accelerat — capacitatea de 100 kg aluat per ciclu maximizeaza volumul de productie pe schimb fara costuri suplimentare de personal sau energie
• Calitate constanta a produselor — framantarea uniforma prin spirala verticala dezvolta optim reteaua de gluten, garantand textura, volumul si aspectul produselor finite
• Durabilitate si cost redus de intretinere — panoul electromecanic si constructia din inox sunt proiectate pentru zeci de ani de productie intensiva, cu interventii de mentenanta minime
• Flux de lucru standardizat — cele 2 viteze permit programarea exacta a fiecarei retete si executia identica la fiecare sarja, indiferent de operator
Concluzie:
Malaxorul de aluat cu spirala si cap fix de 100 kg reprezinta investitia strategica perfecta pentru antreprenorii care doresc sa imbine performanta tehnica cu eficienta operationala si calitatea necompromisa a produselor de panificatie.
Particularitati si Avantaje:
✓ Sistem malaxare cu spirala verticala si cuva fixa: Framantare profunda si uniforma a 100 kg aluat per ciclu, cu dezvoltare optima a retelei de gluten si temperatura controlata a aluatului.
✓ Cuva inox 800 mm diametru, 145 litri: Acces facil la masa de aluat, curatare rapida si completa, constructie rezistenta la solicitari mecanice intense in productie continua.
✓ Panou electromecanic cu 2 viteze : Robustete industriala maxima, programare simpla a ciclurilor de framantare, fara dependenta de electronica complexa sau software.
✓ Motor 1.5 kW, 400 V trifazic, consum energetic optimizat: Forta suficienta pentru cele mai dense aluaturi, cu costuri operationale reduse per ciclu de productie.
✓ Capacitate faina 60 kg per ciclu: Reducere semnificativa a numarului de cicluri necesare pe schimb, cu impact direct asupra productivitatii si costurilor de personal.
✓ Certificare CE : Conformitate europeana confirmata si acoperire completa impotriva defectelor de fabricatie si asamblare.
PROMO:
Produse similare
Specificatii produs
| Modul | Cu cap fix |
|---|---|
| Panou de control | Electromecanic |
| Producator | TOPK PLUS |
| Tip sistem malaxare | Cu spiral |
| Capacitate | 100 kg |