Cuptor patiserie

Putere: 31 kW

Dimensiuni exterioare (cm): 93*103.5*190

Tensiune alimentare: 400 V

Temperatura de lucru: +100°C / +270°C

Capacitate: 16 tavi 60x40 cm (neincluse), distanta intre tavi 80 mm, 288-480 de portii pe zi

Structura: corp din otel inoxidabil, camera de gatire din otel inoxidabil AISI 304, protectie la apa IPX4

Comenzi: electromecanice, cu 3 butoane

Timp de lucru: 10-120 de minute sau functionare nonstop

Moduri de gatire: aer cald uscat sau abur reglabil in 5 trepte, prin pulverizare directa cu apa

Ventilatoare: 4, cu inversare automata

Usa: geam dublu, iluminare LED, blocare la 60°, 90°, 120° si 180°

Izolatie: carcasa izolata; garnitura de usa din silicon, usor de inlocuit

Curatare: manuala, camera cu colturi rotunjite

Tip: cuptor combi electric, pentru cofetarie si panificatie

Utilizare: cofetarii, patiserii si brutarii cu volum mare de productie

Amplasare: pe podea, cu carucior pentru 16 tavi 60x40 cm (vandut separat), cu racord la curent electric, apa tratata si canalizare

Certificat CE

Greutatea echipamentului (kg): 247.2

Putere: 31 kW

Dimensiuni exterioare (cm): 93*103.5*190

Tensiune alimentare: 400 V

Temperatura de lucru: +30°C / +270°C

Capacitate: 16 tavi 60x40 cm (neincluse), distanta intre tavi 80 mm, 288-480 de portii pe zi

Structura: corp din otel inoxidabil, camera de gatire din otel inoxidabil AISI 304, protectie la apa IPX4

Comenzi: ecran tactil monocrom de 7 inch, invizibil pe rama usii cand cuptorul este oprit

Moduri de gatire: convectie, abur si combinat, cu abur reglabil in 10 trepte

Optional: sonda cu 1 punct de masurare (TPKSCS); spalare automata cu 4 programe (TPKWT), montata doar din fabrica

Programe: 100 de retete cu pana la 10 pasi, pornire intarziata cu pana la 24 de ore, port USB pentru retete si date HACCP

Functii: preincalzire, gatire pe mai multe niveluri, mentinere la cald, racire rapida, dospire, Delta T cu sonda optionala

Ventilatoare: 4, cu inversare automata, 3 viteze (1500-2800 rpm)

Usa: geam dublu, iluminare LED, blocare la 60°, 90°, 120° si 180°

Tip: cuptor combi electric, pentru cofetarie si panificatie

Utilizare: cofetarii, patiserii si brutarii cu volum mare de productie

Amplasare: pe podea, cu carucior pentru 16 tavi 60x40 cm (vandut separat), cu racord la curent electric, apa tratata si canalizare

Certificat CE

Greutatea echipamentului (kg): 247.2

Putere: 31 kW

Dimensiuni exterioare (cm): 93*103.5*190

Tensiune alimentare: 400 V

Temperatura de lucru: +30°C / +270°C

Capacitate: 16 tavi 60x40 cm (neincluse), distanta intre tavi 80 mm

Structura: corp din otel inoxidabil, camera de gatire din otel inoxidabil AISI 304, protectie la apa IPX4

Comenzi: ecran tactil TFT color de 7 inch, meniu in 42 de limbi

Moduri de gatire: convectie, abur si combinat, cu abur reglabil in 10 trepte

Dotari incluse: sonda cu 3 puncte de masurare si spalare automata cu 4 programe

Programe: 500 de retete cu pana la 10 pasi, port USB pentru retete si date HACCP, Wi-Fi pentru actualizari

Functii: preincalzire, gatire pe mai multe niveluri, mentinere la cald, racire rapida, dospire, Delta T

Ventilatoare: 4, cu inversare automata

Usa: geam dublu, iluminare LED, blocare la 60°, 90°, 120° si 180°

Tip: cuptor combi electric, pentru cofetarie si panificatie

Utilizare: cofetarii, patiserii si brutarii cu volum mare de productie

Amplasare: pe podea, cu carucior pentru 16 tavi 60x40 cm (vandut separat), cu racord la curent electric, apa tratata si canalizare

Certificat CE

Greutatea echipamentului (kg): 247.2