Blast chiller SINCOLD 5 cuve cu circulatie aer frontala - racire pe aer

Cod produs:
SQX5FT.20AF
Descriere scurta:
Putere: 1.3 kW
Capacitate tavi: 5 cuve GN 1/1 sau 5 tavi 60*40 
Productie: 20 kg (+90C...+3C) si 12 kg (+90C...-18C)
Dimensiuni (cm): 70*79*83.5 / 86.5
Circulatie aer frontala
Racire pe aer
Structura: otel inox
Temperatura de lucru: +90C... +3C (20 kg) / +90C...-18C (12 kg)
Panou de control digital
Decongelare manuala si automata
Suporti ficsi pentru cuve gastronomice
Tensiune de alimentare: 220 V/50Hz
Grosime izolatie: 7 cm
Retete preconfigurate
Control automat la inserarea sondei de temperatura
Functie pentru uscarea camerei echipamentului 
Functie speciala pentru peste crud
Control decongelare de la - 20C la + 8C
Control ventilator
Conector USB
Blast chilling-racire rapida +90... +3C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor
Shock freezing-congelare rapida +90C... -18C in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor
Colturi rotunjite pentru o curatare usoara
Sonda de temperatura inclusa
Greutate echipament: 100 kg
Share:
Produse similare
Specificatii produs
ModulCirculatie aer frontala, Racire pe aer
Panou de controlDigital
ProducatorSINCOLD
SeriaEVOX
Tip de alimentareMotor intern
Tip suportGrilaj fix pentru tavi
Tip tavi utilizateGN 1/1, GN 2/3
Capacitate5 tavi
Language