Blast chiller SINCOLD 14 cuve - racire pe aer

Cod produs:
SQX14FT.40
Descriere scurta:
Putere: 2,0 kW
Capacitate tavi: 14 cuve GN 1/1 sau 14 tavi 60*40
Productie: 40 kg (+90C...+3C) si 25 kg (+90C...-18C)
Dimensiuni (cm): 80*79*186 / 190
Racire pe aer
Structura: otel inox
Temperatura de lucru: +90C... +3C (40 kg) / +90C...-18C (25 kg)
Panou de control digital
Decongelare manuala si automata
Suporti ficsi pentru cuve gastronomice
Tensiune de alimentare: 380V/50Hz
Grosime izolatie: 7 cm
Retete preconfigurate
Control automat la inserarea sondei de temperatura
Functie pentru uscarea camerei echipamentului 
Functie speciala pentru peste crud
Control decongelare de la - 20C la + 8C
Control ventilator
Conector USB
Blast chilling-racire rapida +90... +3C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor
Shock freezing-congelare rapida +90C... -18C in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor
Colturi rotunjite pentru o curatare usoara
Sonda de temperatura inclusa
Greutate echipament: 200 kg
Share:
Produse similare
Specificatii produs
ModulRacire pe aer
Panou de controlDigital
ProducatorSINCOLD
SeriaEVOX
Tip de alimentareMotor intern
Tip suportGrilaj fix pentru tavi
Tip tavi utilizateGN 1/1, Tavi 60*40 cm
Capacitate14 tavi
Language