Default Category

Dimensiuni (cm): 66*56*53

Putere : 3.7 kW

Voltaj: 220/240 V 50/60 Hz

Capacitate boiler(lt): 11 lt

Putere boiler: 3.5 kW

Structura: otel-inox

Panou de control electro-mecanic

2 grupuri inalte dispensare cafea

2 doze per grup

2 dispensere abur

Pompa apa volumetrica rotativa 

Greutate: 59 kg

Dimensiuni (cm): 88*56*53

Putere : 5.2 kW

Voltaj: 220/240 V 50/60 Hz

Capacitate boiler(lt): 18 lt

Putere boiler: 5 kW

Structura: otel-inox

Panou de control electro-mecanic

3 grupuri dispensere cafea

2 doze per grup

2 dispensere abur

Sistem de spalare automata

Design intuitiv, usor de folosit

Pompa apa volumetrica rotativa 

Sistem pre-infuzare special pentru o extractie perfecta a aromei de cafea

Butoanele si manerele ergonomice asigura un control sporit pentru barista din orice unghi si in orice timp al procesului de pregatire a cafelei.

Versiune pentru cesti inalte 140 mm

Versiunea pentru cesti mici - la cerere

Culori disponibile: negru, alb si rosu

Greutate: 76 kg

Dimensiuni (cm): 47*56*53

Putere : 2.7 kW

Voltaj: 220/240 V 50/60 Hz

Capacitate boiler(lt): 6.5 lt

Putere boiler: 2.5 kW

Structura: otel-inox

Panou de control electro-mecanic

2 grupuri dispensere cafea

2 doze per grup

1 dispenser abur

Sistem de spalare automata
Programare electronica a portiei de cafea distribuita

Design compact, intuitiv, usor de folosit

Pompa apa volumetrica rotativa

Temperatura controlata prin "pressostat"

Sistem pre-infuzare special pentru o extractie perfecta a aromei de cafea

Prevazut cu zona de incalzire a cestilor de cafea deasupra expresorului

Versiune pentru cesti inalte 140 mm

Versiunea pentru cesti mici - la cerere

Culori disponibile: negru, alb si rosu

Greutate: 53 kg

Dimensiuni (cm): 75*60*59

Putere : 3.7 kW

Voltaj: 220/240 V 50/60 Hz

Capacitate boiler (lt): 11 lt

Putere boiler: 3.5 kW

Structura: otel-inox

Panou de control electro-mecanic

2 grupuri dispensere cafea

2 doze per grup

2 dispensere abur

1 robinet pentru apa fierbinte

Sistem de spalare automata

Pompa apa volumetrica rotativa 

Prevazut cu zona de incalzire a cestilor de cafea deasupra expresorului.

Butoanele si manerele ergonomice asigura un control sporit pentru barista din orice unghi si in orice timp al procesului de pregatire a cafelei.

Versiune pentru cesti inalte 150 mm

Versiunea pentru cesti scurte - la cerere

Culori disponibile: negru sau alb

Greutate: 62 kg

Putere totala instalata: 25.5 kW (incalzire electrica)

Dimensiuni (cm): 400*130*170

Capacitate spalare lazi: pana la 300 / h

Stuctura: otel inoxidabil AISI 304

Tensiune alimentare: 3 x 380V - 50 Hz -N-PE

Putere pompa spalare: 7.5 kW

Putere motor banda transportoare: 0.37 kW

Putere incalzire apa: 18 kW

Consum apa clatire finala: 600/700 lt/h la presiunea de 2 Bari

Viteza banda transportoare: 0.5 - 3 metri/minut

Dimensiuni lazi (cm): 60*40*22

Capacitate rezervor apa: 350 lt

Temperatura spalare/clatire : 65°C

Izolatie termica si acustica

Folosit in general in industria automotive

Pompele de spalare sunt de tip centrifugal

Panoul de control electromecanic cu economizor de energie, functioneaza la voltaj redus de 24 V

Sistem automat de spalare interioara, stagnarea apei si a murdariei fiind inexistente

Buton de intrerupere totala a masinii in caz de urgenta

Temperatura este ajustabila din panoul de control

Presiunea apei pe jeturi controlabila in sus si jos

Spalarea se realizeaza cu jeturi din toate directiile pentru a acoperi orice unghi

Filtrele supapelor de aspiratie si a pompelor de spalare sunt usor de demontat si spalat

Incalzirea si transportul apei din rezervoare se face prin conducte echipate sistem cu recuperare de condens

Utilitati necesare: conectare apa, un sistem de scurgere, sistem electric compatibil 380V, sistem pentru evaporarea aburului

Posibilitate spalare si igenizare pe zone, cu specificatii diferite datorita zonelor de tampon create din cauciuc care impiedica amestecarea solutiilor de spalare dintr-o zona in alta

Procesul de spalare implica indepartarea oricaror reziduuri de pe echipamente si daca se doreste utlima faza de clatire va include si o igenizare pentru eliminarea bacteriilor.

Putere totala instalata: 8.5 kW (incalzire cu abur)

Dimensiuni (cm): 400*130*170

Capacitate spalare lazi: pana la 150 / h

Stuctura: otel inoxidabil AISI 304

Tensiune alimentare: 3 x 380V - 50 Hz -N-PE

Putere pompa spalare: 7.5 kW

Putere motor banda transportoare: 0.37 kW

Putere incalzire apa: 18 kW

Consum apa clatire finala: 600/700 lt/h la presiunea de 2 Bari

Viteza banda transportoare: 0.5 - 3 metri/minut

Dimensiuni cuve (cm): 25*40*40-50 

Cuvele sunt din otel inoxidabil 316L

Capacitate rezervor apa: 350 lt

Temperatura spalare/clatire : 65°C

Izolatie termica si acustica

Conceput in general pentru uz industrial farmaceutic si cosmetic

Pompele de spalare sunt de tip centrifugal

Panoul de control electromecanic cu economizor de energie, functioneaza la voltaj redus de 24 V

Sistem automat de spalare interioara, stagnarea apei si a murdariei fiind inexistente

Buton de intrerupere totala a masinii in caz de urgenta

Temperatura este ajustabila din panoul de control

Presiunea apei pe jeturi controlabila in sus si jos

Spalarea se realizeaza cu jeturi din toate directiile pentru a acoperi orice unghi

Filtrele supapelor de aspiratie si a pompelor de spalare sunt usor de demontat si spalat

Incalzirea si transportul apei din rezervoare se face prin conducte echipate sistem cu recuperare de condens

Utilitati necesare: conectare apa purificata la 30 grade, un sistem de scurgere, sistem electric compatibil 380V, sistem pentru evaporarea aburului

Posibilitate spalare si igenizare pe zone, cu specificatii diferite datorita zonelor de tampon create din cauciuc care impiedica amestecarea solutiilor de spalare dintr-o zona in alta

Procesul de spalare implica indepartarea oricaror reziduuri  si daca se doreste utlima faza de clatire va include si o igenizare pentru eliminarea bacteriilor.

Divizorul volumetric cu controlul greutatii aluatului automat este alegerea perfecta pentru prelucrarea aluatului pentru panificatie cat si pentru patiserie.

Tamburul de divizare si pistonul de admisie sunt special proiectate pentru a procesa aluatul fara a-l deteriora sau comprima.

Reglarea greutatii aluatului se executa automat din butoane. Sistemul inovativ de lubrifiere si control a uleiului, reduce consumul care se aplica asupra pistonului si este prevazut cu alarma pentru a nu fi nevoie sa consultati regulat nivelul acestuia.

Structura: carcasa din otel inoxidabil, tamburul si cilindrul cromate

Greutatea aluatului poate fi setata automat din butoane

Piston conceput din material anti-oxidant

Prevazut cu 4 roti pentru deplasare usoara

2 viteze, reglabil din roata de transmisie

Sistem mecanic de pulverizare faina

Sistemul inovativ inchis, de lubrifiere, salvare, recilcare si filtrare a uleiului reduce considerabil consumul acestuia pana la 2.5 lt pe saptamana si previne scurgerea in alte elemente ale masinii

Greutate:450 kg

Putere: 0,37 kW

Dimensiuni (cm): 30*55*42,5 / 54

Structura: otel-inox

Capacitate incarcare: 2 kg

Productie: 8 kg / ora

Tensiune alimentare: 380V/50Hz

Diametru disc:  57 mm

Panou de control electromecanic programabil

Cuva complet detasabila

Greutate echipament: 26,5 kg

Optional duze din aliaj de bronz pentru masina de paste (a se specifica la comanda modelul dorit):

- Fusilli: 9 mm

- Pappardelle: 16 mm

- Gnocchi: 12 mm

- Bucatini: 4 mm

- Bigoli: 3 mm

- Capelli D'Angelo: 1 mm

- Spaghetti: 2 mm

- Spaghetti alla chitarra: 2*2 mm

- Tagliolini: 3 mm

- Linguine 3 x 1,6: 3 mm

- Linguine 4 x 1,6: 4 mm

- Pasta sfoglia (grosime: 1 min. - 4 max.): 155 mm

- Cannellone ripieno:  25 mm

- Gramigna:  3,5 mm

- Pappardelle Ricce: 16 mm

- Stelline: 5 mm

- Riso: 7 mm

- Maccheroni: 4,8 mm

- Maccheroni:  8,5 mm

- Maccheroni:  15 mm

- Canestrini:  16 mm

Putere: 0,75 kW

Dimensiuni (cm): 30,7*59,4*52,5 / 61

Structura: otel-inox

Capacitate incarcare: 3,5 kg

Productie: 13 kg / ora

Tensiune alimentare: 380V/50Hz

Diametru disc: 57 mm

Evacuare cu racire pe apa (necesita conectare la o sursa de apa)

Cutit electric pentru taiat paste inclus

Masina de paste este prevazuta cu functie de racire si micro-comutator pe capac

Panou de control electromecanic programabil

Cuva complet detasabila

Greutate echipament: 35 kg

Optional duze din aliaj de bronz pentru masina de paste (a se specifica la comanda modelul dorit):

Modul 1 / per bucata:

- Caserecce: 9*5 mm

- Fusilli: 9 mm

- Pappardelle: 16 mm

- Gnocchi: 12 mm

- Bucatini: 4 mm

- Bigoli: 3 mm

- Capelli D'Angelo: 1 mm

- Spaghetti: 2 mm

- Spaghetti alla chitarra: 2*2 mm

- Tagliolini: 3 mm

- Linguine 3 x 1,6: 3 mm

- Linguine 4 x 1,6: 4 mm

Modul 2 / per bucata:

- Fettuccine: 8 mm

- Pasta sfoglia (grosime: 1 min. - 4 max.): 155 mm

- Cannellone ripieno: 25 mm

- Gramigna: 3,5 mm

- Pappardelle Ricce: 16 mm

- Stelline: 5 mm

- Riso: 7 mm

- Maccheroni: 4,8 mm

- Maccheroni: 8,5 mm

- Maccheroni: 15 mm

- Canestrini: 16 mm

Putere motor: 0.55 kW

Dimensiuni (cm): 69*41*60

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 10 lt

Cap rabatabil manual

Prevazut cu temporizator

Panou de control electromecanic

Carcasa cuva din plastic ABS

Tensiune alimentare: 220 V/ 50-60Hz

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Viteza de rotatie RPM 50 (60) Hz : min. 40 (90) / max. 180 (405)

Dotare standard: bol, tel, paleta si carlig din otel inox

Greutate: 70 kg

2 viteze de mixare

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului 

Model conceput pentru a fi pozitionat pe masa

Tehnologie si origine Italia

Dimensiuni (cm): 72*56*131

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 20 lt

Cap fix

2 viteze de mixare

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului

Panou de control electromecanic

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Model conceput pentru a fi pozitionat pe podea

Tensiune alimentare: 380 V / 3 /  50Hz

Viteza de rotatie RPM : 1° 61 (155) / 2° 122 (311)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Greutate: 100 kg

Lift manual de ridicare a bolului

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Model conceput pentru a fi pozitionat pe masa

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Dimensiuni (cm): 83*62*134

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 30 lt

Cap fix

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului

Panou de control electromecanic

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Tensiune alimentare: 380 V / 3 /  50Hz

Viteza de rotatie RPM 50 (60) Hz : min. 38 (83) / max. 150 (333)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Greutate: 180 kg

Lift manual de ridicare a bolului

Dimensiuni (cm): 92*68*147

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 40 lt

Cap fix

Prevazut cu temporizator

Lift automat de ridicare a bolului 

Panou de control electromecanic

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Tensiune alimentare: 220 V / 50-60 Hz

Viteza de rotatie RPM 50 (60) Hz : min. 36 (80) / max. 160 (353)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Greutate: 210 kg

Lift manual de ridicare a bolului

Dimensiuni (cm): 95*68*156

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 60 lt

Cap fix

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului

Panou de control electromecanic

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Tensiune alimentare: 380V / 3 /  50Hz

Viteza de rotatie RPM 50 (60) Hz : min. 36 (80) / max.160 (353)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Greutate: 230 kg

3 viteze de mixare

Varianta compacta, varianta inalta o puteti gasi aici: PL80SN3AF

Putere motor: 3 + 0.5 kW

Dimensiuni (cm): 95*68*156

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 60 lt

Cap fix

Prevazut cu temporizator

Lift automat de ridicare a bolului

Panou de control electromecanic

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Tensiune alimentare: 220V / 50-60Hz

Viteza de rotatie RPM 50 (60) Hz : min. 36 (80) / max.160 (353)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Greutate: 230 kg

3 viteze de mixare

Dimensiuni (cm): 102*85*168

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 80 lt

Cap fix

Prevazut cu temporizator

Lift automat de ridicare a bolului

Panou de control electromecanic

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Tensiune alimentare: 380V / 3 / 50Hz

Viteza de rotatie RPM : min. 33 (73) / max. 150 (333)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Varianta inalta, varianta compacta o puteti gasi aici: PL80NVAF

Greutate: 380 kg

Bolul se poate detasa fara a scoate instrumentele de mixare

Tehnologia modulara a pasteurizatoarelor permite personalizarea ciclului de pasteurizare in functie de nevoi.

Design ergonomic

Cardul electronic permite reglarea vitezei de emulsifiere in functie de temperatura

Racire si incalzire cu sistem tip bain-marie

Pasteurizare la temperaturi intre+65 grade C +85 grade C

Pastrare la +85 grade C

Timpi de racire si incalzire redusi

Consum foarte redus de apa si energie

Usor de utilizat

Rezervor cu capacitate de 60 lt inclinat pentru a facilita descarcarea amestecului

Termometru electronic cu display luminos

Panou de control electromecanic

In deplina concordanta cu normele sanitare

Putere: 6.5 kW

Dimensiuni (cm): 41*89*106

Structura: otel-inox AISI 304

Capacitate pasteurizare inghetata/ciclu (lt): 30-60

Tensiune de alimentare: 400/3N/50Hz

Tip racire: cu apa

Greutate echipament: 170 kg

Optional: racire cu aer

Tehnologia modulara a pasteurizatoarelor permite personalizarea ciclului de pasteurizare in functie de nevoi.

Design ergonomic

Cardul electronic permite reglarea vitezei de emulsifiere in functie de temperatura

Racire si incalzire cu sistem tip bain-marie

Pasteurizare la temperaturi intre+65 grade C +85 grade C

Pastrare la +85 grade C

Timpi de racire si incalzire redusi

Consum foarte redus de apa si energie

Usor de utilizat

Rezervor cu capacitate de 60+60 lt inclinat pentru a facilita descarcarea amestecului

Termometru electronic cu display luminos

In deplina concordanta cu normele sanitare

Putere: 6.5 kW

Dimensiuni (cm): 41*94*106

Structura: otel-inox AISI 304

Capacitate pasteurizare inghetata/ciclu (lt): 30-60

Tensiune de alimentare: 400/3N/50Hz

Tip racire: cu apa

Greutate echipament: 250 kg

Optional: racire cu aer, invertor

Echipament usor de montat si utilizat

Rapid atat pentru descarcare manuala cat si automatica

Cuva detasabila

Partile exterioare si cele de contact sunt confectionate din otel inoxidabil pentru a a facilita operatiunea de curatare

Pompa de evacuare cu auto-curatare

Capacitate de productie mare 60 lt/h

Refrigerare perfecta pentru a putea face granita

Nivel maxim de igiena

Dimensiuni (cm): 22,5*31,5*39

Productie: 60 lt/h

Tensiune de alimentare: 220V/1N/50Hz

Tip racire: cu aer

Greutate echipament: 23 kg

Echipament la cel mai inalt standard de calitate pentru fabricarea bazelor de inghetata

Putere mare de omogenizare pentru a genera o baza de inghetata microbiologic perfecta

Cele 2 pistoane de pompare permit capetelor de omogenizare sa lucreze cu stabilitate mai mare si rezultate mai bune

Capacitate de productie mare 100 lt/h - se utilizeaza inseriat cu un maturator

Nivel maxim de igiena

Dimensiuni (cm): 22,5*31,5*39

Tensiune de alimentare: 220V/1N/50Hz

Tip racire: cu apa

Greutate echipament: 80 kg

Capacitate tavi: 3 cuve GN 1/1 sau 3 cuve GN2/3

Productie: 10 kg (+90C...+3C) si 5 kg (+90C...-18C)

Dimensiuni (cm): 71*65*51 / 53

Racire pe aer

Structura: otel inox

Control ventilator 

Capacitate: 44 lt

Poate fi utilizat cu tava GN1/1

Putere totala: 3200 Watti

Tensiune alimentare: 220V/50Hz

Prevazut cu 4 magnetroane, platou ceramic inferior fix, iluminare interioara, platou ceramic extractabil interior

Timer: 0...60 min

Dimensiuni externe (cm): 65*53*47

Dimensiuni interne (cm): 53,5*33*25

Structura: otel-inox

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital

Greutate: 54 kg

Capacitate: 44 lt

Poate fi utilizat cu tava GN1/1

Putere totala: 4960 Watti

Tensiune alimentare: 380V/50Hz

Prevazut cu 4 magnetroane, platou ceramic inferior fix, iluminare interioara, platou ceramic extractabil interior

Timer: 0...60 min

Dimensiuni externe (cm): 65*53*47

Dimensiuni interne (cm): 53,5*33*25

Structura: otel-inox

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital

Greutate: 65 kg

Putere instalata: 15.8 kW

Capacitate: 10 tavi 60*40 cm sau 10 tavi 66*46 cm

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 99.4*97.3*115.7

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 380V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 2 ventilatoare, 3 viteze

Timer: 9 h 59 min

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 162 kg

Provenienta: Italia

Linia Baketek este dedicata obtinerii unor rezultate perfecte domeniului de patiserie sau brutarie, cu un efort minim, costuri si consum de energie reduse si funtionalitate maxima.

Cuptorul cu 10 tavi si panou de control electromecanic este tot ceea ce aveti nevoie pentru o coacere perfecta a produselor de patiserie. Dotat cu ventilatie cu sens reversibil de rotatie el asigura o distribuire uniforma a caldurii in camera de coacere. Injectia directa de abur cu posibilitate de reglare a umiditatii permite formarea unei cruste perfecte la exterior in timp ce interiorul ramane moale.

Sistemul special de iluminare permite urmarirea procesului de coacere , usa din sticla termorezistenta mentine temperatura scazuta in jurul cuptorului.

 

Putere instalata: 23.7 kW

Capacitate: 16 tavi 60*40 cm dispuse pe carucior, caruciorul nu este inclus in pret

Distanta intre tavi: 8.8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 92*136.7*184.2

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 380V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 3 ventilatoare, 3 viteze

Hota motorizata cu extractie inclusa

Timer: 9 h 59 min

Prevazut cu panou de control electronic, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 337 kg

Provenienta: Italia

Linia Baketek este dedicata obtinerii unor rezultate perfecte domeniului de patiserie sau brutarie, cu un efort minim, costuri si consum de energie reduse si funtionalitate maxima.

Cuptorul cu 16 tavi si panou de control electronic este tot ceea ce aveti nevoie pentru o coacere perfecta a produselor de patiserie. Dotat cu ventilatie cu sens reversibil de rotatie el asigura o distribuire uniforma a caldurii in camera de coacere. Injectia directa de abur cu posibilitate de reglare a umiditatii permite formarea unei cruste perfecte la exterior in timp ce interiorul ramane moale.

Sistemul special de iluminare permite urmarirea procesului de coacere , usa din sticla termorezistenta mentine temperatura scazuta in jurul cuptorului.

 

Putere instalata: 7.9 kW

Capacitate: 5 tavi 60*40 cm sau 5 tavi 66*46 cm

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 99.4*97.3*75.7

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 380V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

1 Ventilator cu sens reversibil de rotatie, 3 viteze

Timer: 9h 59 min.

Prevazut cu panou de control electromecanic cu patru butoane rotative cu afisaj digital , posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur.

Aprindere programata automata-usureaza fluxul de munca prin intermediul functiei de aprindere programata ce suporta pana la cinci programari automate.

 In interiorul camerei de coacere se pot seta diferite niveluri de umiditate pentru a obtine cele mai bune rezultate de gatire.

Evacuarea aburului in exces se face prin intermediul unei valve tip fluture aflata in partea superioara a cuptorului ce este legata la sistemul de evacuare. Actionarea acestei functii se face prin intermediul unui buton aflat deasupra panoului de control. 

Peretii camerei de coacere sunt perforati pentru o mai buna circulare a aerului cald in interiorului cuptorului lucru ce duce la rezultate de gatire perfect omogene.

Aceasta tehnologie patentata de Gierre , protejeaza produsele foarte delicate de fluxurile de aer directe care ar cauza uscarea excesiva a produsului finit.

Linia Baketek este solutia inovativa de ultima generatie a Gierre creata pentru a satisfice si cei mai exigenti patiseri.

Dezvoltate pentru a sustine creativitatea in domeniul patiseriei cuptoarele Baketek ofera sisteme de gatire inteligente, cuprinzatoare, create avand in vedere specificul patiseriei Italiene dar si internationale.

Linia Baketek este destinata laboratoarelor de patiserie sau brutarie pentru coacerea produselor fresh fiind adecvata si pentru locatiile industriale in care se coc produse de panificatie sau cofetarie semipreparate.  

Greutate echipament: 110 kg

 

Putere instalata: 23.7 kW

Capacitate: 16 tavi 60*40 cm dispuse pe carucior, caruciorul nu este inclus in pret

Distanta intre tavi: 8.8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 92*136.7*184.2

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 380V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 3 ventilatoare

Hota motorizata cu extractie inclusa

Timer: 9 h 59 min

Prevazut cu panou de control mecanic, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 337 kg

Provenienta: Italia

Linia Baketek este dedicata obtinerii unor rezultate perfecte domeniului de patiserie sau brutarie, cu un efort minim, costuri si consum de energie reduse si funtionalitate maxima.

Cuptorul cu 16 tavi si panou de control mecanic este tot ceea ce aveti nevoie pentru o coacere perfecta a produselor de patiserie. Dotat cu ventilatie cu sens reversibil de rotatie el asigura o distribuire uniforma a caldurii in camera de coacere. Injectia directa de abur cu posibilitate de reglare a umiditatii permite formarea unei cruste perfecte la exterior in timp ce interiorul ramane moale.

Sistemul special de iluminare permite urmarirea procesului de coacere , usa din sticla termorezistenta mentine temperatura scazuta in jurul cuptorului.

 

Putere instalata: 16 kW, 13.700 Kcal

Consum gas: metan 1.560 m3/h

Capacitate: 10 tavi 60*40 cm sau 10 tavi 66*46 cm

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 99.4*97.3*115.7

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 2 ventilatoare, 3 viteze

Timer: 9 h 59 min

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 172 kg

 

Putere instalata: 13.8 kW- 11.600 Kcal

Consum gaz:metan 1.56 mc/h

Capacitate: 5 tavi 60*40 cm sau 5 tavi 66*46 cm

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 99.4*97.3*75.7

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu 3 viteze reglabile si sens reversibil de rotatie

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 115 kg

 

Putere: 18 kW

Capacitate cuva: 22 litri

Dimensiuni (cm): 40*90*85

Structura: otel inox

Cuva realizata din otel-inox AISI 304 cu margini rotunjite pentru o igienizare facila

Tensiune alimentare: 380V/50Hz

Temperatura de lucru reglabila termostatat pana la maxim +190 grade Celsius

Prevazuta cu sistem de scurgere si colectare a grasimilor reziduale, sistem de oprire automata a tensiunii de alimentare in cazul unei defectiuni

Elementele de incazire pot fi rotite la 90 grade pentru a facilita curatarea cuvei

Putere instalata: 13,5kW

Sursa de alimentare: electric

Tensiune alimentare: 380V/50Hz

Capacitate ulei: 21.8 lt

Capacitate produs: 6.4 kg

Dimensiuni (cm): 136.3*47*103.5

Structura: otel-inox

Timer digital

Control digital

Capac sub presiune cu dispozitiv de blocare si cadru suport mobil cu roti de 76 mm

Sistem de filtrare patentat are o zona special creata pentru colectarea reziduurilor pentru a prelungi durata de folosire a uleiului.

Friteuze economice pe gaz care va permit sa prajiti perfect fara costuri ridicate de intretinere.

Prin prajirea sub presiune alimentele se gatesc uniform , isi pastreaza fragezimea si prospetimea 30% mai mult.

Prin acest tip de prajire se economisesc ulei, energie si bani