Ce temperatură are o vitrină de cofetărie?

Pe scurt: +2/+8°C, potrivită pentru prăjituri și torturi. Multe modele au răcire ventilată cu umiditate controlată, ca deserturile să nu se usuce.

Ce e mai bine: vitrină de cofetărie orizontală sau verticală?

Orizontala se folosește la tejghea și e standardul în cofetării; verticala expune pe niveluri și e potrivită când spațiul la sol e limitat. Alegerea depinde de spațiu și de volumul expus.

Cum împiedic uscarea prăjiturilor în vitrină?

Alege răcire ventilată cu umiditate controlată sau modele cu umidificare. Pentru produse foarte sensibile, răcirea statică e mai blândă. Contează și evitarea supraîncărcării vitrinei.

Ce diferență e între vitrina de cofetărie și cea de patiserie?

Vitrina de cofetărie e frigorifică (+2/+8°C, pentru prăjituri reci); vitrina de patiserie este adesea caldă, pentru produse coapte care se servesc calde. Sunt categorii separate.

▷ Vitrine frigorifice cofetărie și prăjituri

VITRINA FRIGORIFICA DE COFETARIE DE BANC CU STICLA CURBATA, 96 L, +2°C / +8°C

-30%

TPKTY900

Putere: 0.3 kW
Dimensiuni exterioare (cm): 90*50*73
Temperatura de lucru: +2°C / +8°C
Capacitate: 96 L
Structura: exterior din inox
Constructie: durabila, potrivita pentru utilizare intensiva
Geam frontal: curbat, incalzit, previne condensul
Racire: ventilata, cu aer rece distribuit uniform
Compresor: de marca
Termostat: electronic, digital
Reglarea temperaturii: precisa si usoara
Agent frigorific: R290
Apa din condens: evaporare automata
Intretinere: redusa, fara interventii frecvente
Tip: vitrina de banc (tip masa)
Amplasare: pe tejghea sau in spatii restranse
Utilizare: prajituri, deserturi, produse de patiserie
Potrivita pentru: cofetarii, cafenele, bistrouri, restaurante
Certificat CE

Pret normal 1.109,00 € Special Price 779,00 € + TVA

Favorite Compara