Ce temperatură are o vitrină de cofetărie?

Pe scurt: +2/+8°C, potrivită pentru prăjituri și torturi. Multe modele au răcire ventilată cu umiditate controlată, ca deserturile să nu se usuce.

Ce e mai bine: vitrină de cofetărie orizontală sau verticală?

Orizontala se folosește la tejghea și e standardul în cofetării; verticala expune pe niveluri și e potrivită când spațiul la sol e limitat. Alegerea depinde de spațiu și de volumul expus.

Cum împiedic uscarea prăjiturilor în vitrină?

Alege răcire ventilată cu umiditate controlată sau modele cu umidificare. Pentru produse foarte sensibile, răcirea statică e mai blândă. Contează și evitarea supraîncărcării vitrinei.

Ce diferență e între vitrina de cofetărie și cea de patiserie?

Vitrina de cofetărie e frigorifică (+2/+8°C, pentru prăjituri reci); vitrina de patiserie este adesea caldă, pentru produse coapte care se servesc calde. Sunt categorii separate.

▷ Vitrine frigorifice cofetărie și prăjituri

VITRINA FRIGORIFICA DE COFETARIE CU STICLA DREAPTA, 507 L, VENTILATA, +2°C / +8°C

-30%

TPK1500FZ

Putere: 0.6 kW
Dimensiuni exterioare (cm): 150*65*122.5
Temperatura de lucru: +2°C / +8°C
Capacitate: 507 L
Structura: vitrina cu sticla dreapta
Vizibilitate: excelenta, pentru o prezentare atractiva si profesionala
Racire: ventilata, antiinghet
Aer rece: distribuit uniform, cu temperatura constanta in toata vitrina
Compresor: de marca, pentru functionare stabila
Control temperatura: electronic, digital
Reglare temperatura: simpla si precisa, pentru fiecare tip de produs
Agent frigorific: R290
Spatiu de expunere: amplu, potrivit pentru localurile frecventate de multi clienti
Curatare: suprafetele netede din sticla se curata simplu si rapid
Tip: vitrina frigorifica de cofetarie cu sticla dreapta
Utilizare: prajituri, torturi, produse de patiserie, deserturi
Potrivita pentru: cofetarii, cafenele, restaurante si alte spatii HoReCa
Certificat CE

Pret normal 1.789,00 € Special Price 1.249,00 € + TVA

Favorite Compara