Ce temperatură are o vitrină de cofetărie?

Pe scurt: +2/+8°C, potrivită pentru prăjituri și torturi. Multe modele au răcire ventilată cu umiditate controlată, ca deserturile să nu se usuce.

Ce e mai bine: vitrină de cofetărie orizontală sau verticală?

Orizontala se folosește la tejghea și e standardul în cofetării; verticala expune pe niveluri și e potrivită când spațiul la sol e limitat. Alegerea depinde de spațiu și de volumul expus.

Cum împiedic uscarea prăjiturilor în vitrină?

Alege răcire ventilată cu umiditate controlată sau modele cu umidificare. Pentru produse foarte sensibile, răcirea statică e mai blândă. Contează și evitarea supraîncărcării vitrinei.

Ce diferență e între vitrina de cofetărie și cea de patiserie?

Vitrina de cofetărie e frigorifică (+2/+8°C, pentru prăjituri reci); vitrina de patiserie este adesea caldă, pentru produse coapte care se servesc calde. Sunt categorii separate.

▷ Vitrine frigorifice cofetărie și prăjituri

VITRINA FRIGORIFICA DE COFETARIE CU STICLA CURBATA, 120 CM, 246 L, LED, +2°C / +8°C

-30%

TPK126D

Putere: 0.48 kW
Dimensiuni exterioare (cm): 120*66*120
Tensiune alimentare: 220-240 V / 50 Hz, monofazat
Temperatura de lucru: +2°C / +8°C
Capacitate: 246 L
Structura: interioara si exterioara din otel inoxidabil, geam frontal curbat din sticla securizata
Usi: glisante, din sticla calita
Racire: ventilata, cu temperatura uniforma
Agent frigorific: R290, ecologic
Termostat: digital (Dixell / Carel)
Dezghetare: automata, cu aer
Iluminare: LED 6500K, interioara
Rafturi: 2 rafturi reglabile + baza, maxim 15 kg pe raft
Clasa energetica: C, consum anual 2973 kWh
Tip: vitrina frigorifica de cofetarie cu sticla curbata
Utilizare: prajituri, torturi, deserturi, produse de patiserie
Certificat CE
Greutatea echipamentului (kg): 130

Pret normal 1.759,00 € Special Price 1.239,00 € + TVA

Favorite Compara