Ce temperatură are o vitrină de cofetărie?

Pe scurt: +2/+8°C, potrivită pentru prăjituri și torturi. Multe modele au răcire ventilată cu umiditate controlată, ca deserturile să nu se usuce.

Ce e mai bine: vitrină de cofetărie orizontală sau verticală?

Orizontala se folosește la tejghea și e standardul în cofetării; verticala expune pe niveluri și e potrivită când spațiul la sol e limitat. Alegerea depinde de spațiu și de volumul expus.

Cum împiedic uscarea prăjiturilor în vitrină?

Alege răcire ventilată cu umiditate controlată sau modele cu umidificare. Pentru produse foarte sensibile, răcirea statică e mai blândă. Contează și evitarea supraîncărcării vitrinei.

Ce diferență e între vitrina de cofetărie și cea de patiserie?

Vitrina de cofetărie e frigorifică (+2/+8°C, pentru prăjituri reci); vitrina de patiserie este adesea caldă, pentru produse coapte care se servesc calde. Sunt categorii separate.

▷ Vitrine frigorifice cofetărie și prăjituri

VITRINA FRIGORIFICA DE BANC CU STICLA DREAPTA, 90 CM, 160 L, LED, +2°C / +8°C

-30%

TPK0395L

Putere: 0.242 kW
Dimensiuni exterioare (cm): 90*56*67
Tensiune alimentare: 220-240 V / 50 Hz, monofazat
Temperatura de lucru: +2°C / +8°C
Capacitate: 160 L
Structura: otel inoxidabil, panouri drepte din sticla securizata
Izolatie: 20 mm
Racire: ventilata
Agent frigorific: R290, ecologic
Termostat: digital (Dixell / Carel)
Dezghetare: cu aer
Iluminare: LED interioara
Rafturi: 2 rafturi reglabile + baza, maxim 7 kg pe raft
Clasa energetica: C, consum anual 1683 kWh
Tip: vitrina frigorifica de banc (de blat), cu sticla dreapta
Utilizare: prajituri, deserturi, sushi, salate, aperitive, bauturi
Certificat CE
Greutatea echipamentului (kg): 75

Pret normal 1.009,00 € Special Price 709,00 € + TVA

Favorite Compara