MELANJER CU PIETRE PENTRU CIOCOLATA SI PASTE DE NUCI, 7 KG, 0.55 KW

Melanjer cu pietre pentru ciocolata si paste de nuci este un echipament profesional conceput pentru a macina lent boabele de cacao, dar si nucile, migdalele, fisticul sau alunele. Se foloseste in ciocolaterii, cofetarii, patiserii, gelaterii si in laboratoarele care isi produc singure ciocolata, pastele de nuci sau cremele de uns pe paine. Masa de ciocolata se obtine direct din boabele de cacao, iar zaharul, untul de cacao si celelalte ingrediente necesare pentru produsul dorit se pot adauga in timpul macinarii. Cu structura din otel inoxidabil si regulator de viteza, echipamentul este usor de utilizat si de intretinut.

Macinarea se face lent, cu pietre de moara si baza din piatra, pentru un produs final cu caracteristici optime. Structura este din otel inoxidabil, iar regulatorul de viteza permite adaptarea ritmului de lucru dupa nevoie. Pe langa masa de ciocolata din boabe de cacao, melangerul prepara si paste de nuci, migdale, fistic, alune etc. pentru cofetarii si gelaterii, precum si creme de uns pe paine. Aparatul are o capacitate de 7 kg de produs finit pe ciclu, se alimenteaza la 220 V, iar puterea este de 0.55 kW.

Spre deosebire de modelele standard, acest aparat este dotat cu pietre de moara si baza din piatra pentru macinare lenta, ceea ce il face indispensabil pentru:

Ciocolata din boabe de cacao: In timp ce boabele se macina, se pot adauga direct zaharul, untul de cacao si celelalte ingrediente.

Paste de nuci pentru cofetarie: Nucile, migdalele, fisticul, alunele etc. se transforma in pasta direct in laborator.

Gelaterie: Pastele obtinute se folosesc si la prepararea inghetatei.

Creme de uns pe paine: Se prepara cu acelasi aparat.

Capacitate: 7 kg de produs finit pe ciclu, fie ca este vorba de ciocolata, de paste de nuci sau de creme de uns pe paine.

Macinare lenta: Pietrele de moara si baza din piatra lucreaza lent, pentru un produs final cu caracteristici optime.

Regulator de viteza: Viteza de lucru se regleaza dupa nevoie.

Constructie din inox: Structura din otel inoxidabil, potrivita pentru laboratoarele alimentare profesionale.

Alimentare: 220 V, putere 0.55 kW.

Tip produs: Melanjer cu pietre / moara cu pietre pentru ciocolata si paste de nuci.

Utilizare: Ciocolata din boabe de cacao, paste de migdale, fistic si alune, creme de uns pe paine.

Capacitate: 7 kg de produs finit pe ciclu.

Mecanism: Macinare lenta cu pietre de moara si baza din piatra; regulator de viteza.

Aparatul are regulator de viteza, iar zaharul, untul de cacao si celelalte ingrediente se pot adauga direct, in timp ce se macina boabele de cacao. Cuva se poate goli cu accesoriul pentru descarcarea produsului (cod 06.ML.DT), iar sita vibranta (cod 06.ML.VS) retine resturile de granule; ambele se comanda separat, la cerere, si nu sunt incluse. Cu dimensiunile de 42*53*65 cm si o capacitate de 7 kg de produs finit pe ciclu, melanjerul este ideal pentru ciocolaterii, cofetarii, patiserii si gelaterii.

Structura din otel inoxidabil se curata cu o carpa moale sau cu un burete umed. Inainte de curatare, aparatul se opreste si se deconecteaza de la alimentare, iar produsul se scoate din cuva. Pentru pete mai persistente, puteti folosi o solutie de curatare delicata aplicata pe o carpa umeda; evitati produsele chimice agresive sau abrazive, care ar putea deteriora suprafetele. Pentru pietrele de moara si cuva, urmati instructiunile producatorului.

✓ Pietre de moara si baza din piatra, structura din otel inoxidabil

✓ Macinare lenta, pentru un produs final cu caracteristici optime

✓ Zaharul, untul de cacao si celelalte ingrediente se pot adauga in timp ce se macina boabele de cacao

✓ Pentru ciocolata din boabe de cacao, creme de uns pe paine si paste de nuci, migdale, fistic, alune etc. folosite in cofetarii si gelaterii

✓ Regulator de viteza

✓ Capacitate: 7 kg de produs finit pe ciclu

✓ Alimentare 220 V, putere 0.55 kW

✓ Fabricat in Italia

✓ La cerere (nu sunt incluse): accesoriul pentru descarcarea produsului din cuva (cod 06.ML.DT) si sita vibranta (cod 06.ML.VS)

✓ Greutate: 57 kg