Marmita profesionala pe gaz 150 lt, incalzire indirecta, aprindere prin ionizare, 19 kW, 90*90*90 cm

Marmita profesionala pe gaz de 150 litri este "calul de povara" perfect pentru bucatariile comerciale cu necesitati de productie masiva. Construita integral din otel inoxidabil de inalta calitate si avand o greutate solida de 139 kg, aceasta a fost proiectata pentru a rezista celor mai dure si solicitante conditii de utilizare continua. Dimensiunile sale generoase o incadreaza perfect in blocurile de gatit industriale din Seria 900, creand o statie de fierbere unitara, puternica si perfect aliniata.

Acest model este actionat de un arzator impresionant de 19 kW, controlat printr-un sistem sigur cu aprindere prin ionizare care asigura o pornire instanta a flacarii. Piesa de rezistenta a acestui echipament ramane incalzirea indirecta de tip bain-marie. Mai mult, aparatul gestioneaza complet automat alimentarea cu apa in mantaua dubla. Prin urmare, transferul termic urias se face fara a agresa mancarea si fara a solicita operatorul sa pazeasca constant nivelul apei de lucru.

La ce se poate folosi?

Un volum de 150 de litri este recomandat in mod special pentru:

• Fabrici de catering, producatori de semipreparate si bucatarii centrale care livreaza sute de portii concomitent catre locatii externe.

• Baze militare, centre de detentie si spitale judetene, unde este imperativa fierberea in siguranta a unor cantitati mari de supe, ciorbe sau tocane zilnic.

• Hoteluri de mari dimensiuni si centre de evenimente care asigura servicii de masa pentru grupuri mari de turisti.

• Linii de productie alimentara unde fierberea lenta (orez, paste fainoase masive, sosuri complexe) trebuie sa se realizeze perfect omogen.

Ce probleme rezolva in locatia dumneavoastra?

• Prevenirea distrugerii termice a preparatelor grosiere: Incalzirea indirecta prin mantaua de apa garanteaza ca alimentele dense (cum sunt sosurile, dulceturile, orezul cu lapte sau tocanitele) nu se prind si nu se ard, eliminand rebuturile.

• Maximizarea productiei de hrana: Trecerea la un echipament de 150 de litri cu incalzire rapida de 19 kW va permite sa procesati in cateva ore ceea ce alte echipamente ar reusi abia intr-o tura intreaga.

• Siguranta operatorilor si a locatiei: Senzorul de ionizare blocheaza imediat alimentarea cu gaz in caz de stingere a flacarii, in timp ce umplerea automata a mantalei de apa previne functionarea periculoasa in gol.

• Integrarea functionala perfecta: In ciuda volumului intern urias, amprenta exterioara ramane compacta la 900x900 mm, potrivindu-se "la fix" intre friptuoze sau alte masini de gatit din Seria 900.

Ce beneficii aduce afacerii tale?

• Cel mai bun raport capacitate / cost de gatire: Combustibilul (gazul natural) combinat cu pastrarea caldurii prin sistemul bain-marie face ca incalzirea celor 150 de litri sa fie incredibil de economica raportat la cantitatea de hrana rezultata.

• Reduceti manopera si dependenta de angajati specializati: Interfata de control clasica, simpla, permite oricarui muncitor din bucatarie sa desfasoare procesul de fierbere fara sa ceara supraveghere tehnica avansata.

• Igiena si curatare accelerata: Cuva masiva, construita conform normelor stricte europene, alaturi de transferul termic bland care nu lipeste preparatele, fac igienizarea finala de la final de tura foarte rapida.

• Evacuare si manevrare eficienta a lichidelor fierbinti: Prin intermediul robinetului frontal robust de diametru mare, mancarea fluida este transferata usor in recipiente izolate termic, pastrand siguranta personalului.

Particularitati si Avantaje Constructive

• Arzator Ultra-Puternic (19 kW): Capabil sa genereze rapid caldura necesara pentru 150 de litri.

• Tehnologie Bain-Marie de ultima generatie: Completata cu sistem automatizat de umplere a apei in manta, protejand cuptorul impotriva "fierberii pe uscat".

• Siguranta Flacarii prin Ionizare: Nu necesita aprinzator, iar senzorii detecteaza absenta flacarii, intrerupand fluxul de gaz.

• Structura Integrata - Seria 900: Carcasa de 900x900x900 mm creata pentru insertia curata in ansambluri monobloc de utilaje bucatarie.

• Golire Centralizata Rapida: Valva industriala pentru descarcarea sigura si rapida a intregii oale.