Malaxor pentru aluat cu brat dublu, capacitate 30 LT, inox, 90 kg, 5 viteze variabile, bol fix

Malaxorul profesional pentru aluat cu brat dublu este un echipament esential pentru pizzerii, brutarii, patiserii si covrigarii care urmaresc calitate constanta a aluatului, elasticitate perfecta si control optim al procesului de framantare. Conceput pentru utilizare intensiva, acest model imbina performanta ridicata cu o constructie robusta din otel inoxidabil, fiind ideal pentru mediile HoReCa si unitatile de productie artizanala.

Echipat cu un motor puternic de 1.5 kW si o turatie variabila intre 25 si 65 RPM, malaxorul permite adaptarea vitezei de lucru in functie de tipul de aluat, de la aluaturi moi pana la aluaturi dense. Cele 5 viteze variabile ofera control total asupra procesului de framantare, asigurand rezultate constante de fiecare data.

Sistemul profesional de framantare cu brate duble reproduce miscarea traditionala de framantare manuala, obtinand un aluat elastic, aerat si uniform, fara supraincalzire. Miscarea controlata a bratelor contribuie la dezvoltarea corecta a glutenului si la mentinerea structurii ideale a aluatului.

Capacitate optima pentru productii mici si medii

Malaxorul dispune de un vas cu capacitatea de 30 litri, fiind potrivit pentru:

• capacitate faina: 8 kg

• capacitate de framantare: 13 kg aluat

Cuva este fixa, asigurand stabilitate maxima in timpul functionarii si reducand vibratiile, chiar si in regim de utilizare continua. Dimensiunile compacte de 69×66×46 cm permit integrarea usoara in spatii de lucru profesionale, fara a compromite capacitatea de productie.

Un avantaj major al acestui malaxor este capacitatea de a mentine temperatura optima a aluatului pe durata framantarii, prevenind supraincalzirea si pastrand proprietatile naturale ale ingredientelor. Acest aspect este esential pentru obtinerea unui aluat de calitate superioara, in special pentru pizza, paine artizanala si produse de patiserie.

Functionarea silentioasa imbunatateste confortul operatorului si face echipamentul potrivit pentru bucatarii deschise sau spatii cu personal numeros.

Structura realizata integral din otel inoxidabil asigura durabilitate, rezistenta la coroziune si respectarea standardelor stricte de igiena alimentara. Suprafetele netede permit curatare rapida si intretinere facila, reducand timpul alocat operatiunilor de igienizare.

Greutatea de 90 kg confera stabilitate suplimentara echipamentului, prevenind deplasarea in timpul functionarii la capacitati maxime.

Echipament ideal pentru aplicatii profesionale

Acest malaxor este recomandat pentru:

• pizzerii

• brutarii

• patiserii

• covrigarii

• unitati HoReCa si productii artizanale

Fiabilitatea ridicata si performanta constanta il transforma intr-un partener de incredere pentru productii zilnice.

✓ Motor puternic de 1.5 kW

✓ Sistem profesional de framantare cu brat dublu

✓ 5 viteze variabile – control total al procesului

✓ Capacitate vas: 30 litri

✓ Capacitate framantare: 13 kg aluat

✓ Capacitate faina: 8 kg

✓ Bol fix – stabilitate maxima

✓ Mentine temperatura optima a aluatului

✓ Miscare controlata pentru textura uniforma

✓ Functionare silentioasa

✓ Structura din otel inoxidabil

✓ Intretinere usoara si curatare rapida

✓ Dimensiuni compacte pentru spatii profesionale

✓ Ideal pentru pizzerii, brutarii si patiserii