Masina fulgi de gheata

Gheața fulgi e moale, în solzi sau granule, și răcește prin contact, acoperind produsul uniform. Spre deosebire de cuburi (care răcesc băuturi și se topesc lent), fulgii sunt folosiți pentru păstrarea și expunerea produselor și pentru răcire rapidă.

Sub numele de fulgi intră mai multe tipuri de gheață moale:

În pescărie și la expunere, fulgii și gheața granulară acoperă produsul uniform și îl răcesc fără să-l rănească, menținând prospețimea. Se aleg capacități mari, adesea cu agregat extern și container separat. Același tip de gheață e folosit în măcelărie, laborator și industria alimentară.

Criteriile principale:

• Capacitatea (kg/zi), după volumul de produs răcit sau expus.
• Agregat intern (cu depozit): produce și stochează, gata de instalat, capacități mici și medii.
• Agregat extern / modulară: doar produce, se așează pe container separat, capacități mari.
• Răcirea: aer sau apă, în funcție de spațiu și rulaj.

Pentru procesare, depozite și producție, discutăm despre mașini de gheață industriale - granulară sau solzi - dimensionate pentru sute de kg pe zi și funcționare continuă. Contează fiabilitatea, service-ul și disponibilitatea pieselor.

În pescărie, la expunere și în producție, gheața fulgi lucrează adesea non-stop, iar o defecțiune înseamnă marfă compromisă - de aceea contează un furnizor cu piese și service la îndemână. Aducem mașinile de fulgi, granulară și solzi direct de la producători europeni (între care ITV, Spania), sub certificările ISO 9001, ISO 14001 și ISO 45001 (validate UKAS), la preț de la sursă. Susținem funcționarea continuă cu service propriu, tehnicieni autorizați și piese originale pe stoc, cu intervenție în 48 de ore în București și Ilfov. Pentru capacitățile mari, dimensionăm împreună configurația (agregat intern sau extern, container de stocare), iar echipamentele pot fi văzute la showroom-ul din Pantelimon (Bd. Biruinței 81). Livrăm în toată țara, cu montaj și punere în funcțiune la cerere.

Spune-ne utilizarea (pescărie, expunere, panificație, industrie) și volumul, iar echipa TOP-K îți propune tipul de gheață, capacitatea și configurația potrivită.

Gheața fulgi e o gheață moale, în solzi sau granule, care acoperă produsul uniform și îl răcește prin contact. Spre deosebire de cuburi (băuturi, topire lentă), fulgii se folosesc pentru păstrarea și expunerea produselor și răcire rapidă. Practic: cuburi pentru pahar, fulgi pentru produs.

Fulgii sunt subțiri și relativ uscați, buni pentru expunere și răcire rapidă. Gheața granulară e mai umedă și se compactează, ideală pentru pescărie, păstrare și transport. Solzii (flake) sunt plați, pentru expunerea peștelui/cărnii și laborator.

Pentru pescărie și expunere se aleg gheață granulară sau solzi, de capacitate mare, adesea cu agregat extern și container. Acest tip de gheață acoperă peștele uniform și îl răcește fără să-l rănească. Capacitatea se dimensionează după cantitatea de produs răcit zilnic.

În panificație și cofetărie (controlul temperaturii aluatului), laboratoare, măcelărie, la fraparea sticlelor în bar, în spa și în industria alimentară - oriunde e nevoie de răcire prin contact, uniformă și rapidă.

Agregatul intern produce și stochează, gata de instalat, pentru capacități mici și medii. Varianta modulară, cu agregat extern, doar produce și se așază pe container separat, pentru capacități mari și funcționare continuă.

Orientativ, în România: modelele de 30 kg/zi cu depozit pornesc de la circa 4.000 lei, iar capacitățile mari (granulară/solzi, industriale) ajung la zeci de mii de lei, în funcție de producție și răcire.