Vrei mai multe detalii despre acest produs? Lasa-ne un mesaj iar un specialist Top-K te va contacta in cel mai scurt timp!
DULAP DE MATURARE CARNE DRY AGING, INOX, 233 L, LAMPA UVC, +1°C / +25°C
DULAP DE MATURARE CARNE DRY AGING, INOX, 233 L, LAMPA UVC, +1°C / +25°C
Cod produs:
TPK221433
Pret normal
2.829,00 €
Special Price
2.119,00 €
+ TVA
Descriere scurta:
Putere: 0.17 kW
Dimensiuni exterioare (cm): 76*59.5*127
Tensiune alimentare: 220-240 V
Temperatura de lucru: +1°C / +25°C
Capacitate: 233 L
Structura: corp, cadrul usii si maner din otel inoxidabil AISI 304
Umiditate reglabila: 60-85%, cu afisarea nivelului curent
Racire: fortata, cu ventilator, agent frigorific R600a
Usa: 2 straturi de sticla securizata Low-E, fumurie, incuietoare cu cheie
Sterilizare si iluminare: lampa UVC incorporata, lumini LED pe ambele parti ale camerei si pe tavan
Rezervor de apa distilata: din ABS, cu umplere manuala
Alarme: umiditate sub 15% si usa deschisa peste 3.5 minute
Include: 3 rafturi, 1 tija de agatare, 3 carlige, tava pentru sare (sarea nu este inclusa), toate din inox
Sarcina maxima: 30 kg/raft, 25 kg/carlig, 50 kg/tija de agatare
Tip: dulap vertical pentru maturarea uscata a carnii (dry aging)
Utilizare: restaurante si macelarii
Certificat CE
In stoc
Dulapul de maturare carne dry aging este un echipament profesional conceput pentru maturarea uscata a carnii in conditii controlate, folosit in restaurante si macelarii. Acest dulap recreeaza microclimatul folosit in mod traditional pentru maturare, astfel incat carnea devine frageda si gustoasa. Temperatura si umiditatea sunt reglabile, iar panoul afiseaza nivelul curent al umiditatii, ceea ce face dulapul usor de utilizat si de intretinut.
Control precis al temperaturii si umiditatii
Corpul, cadrul usii si manerul sunt fabricate din otel inoxidabil AISI 304, un material durabil, potrivit pentru utilizarea profesionala. Intervalul de temperatura este +1°C / +25°C, iar umiditatea se regleaza intre 60% si 85%. Racirea fortata cu ventilator asigura circulatia necesara a aerului, iar lampa de sterilizare UVC incorporata previne dezvoltarea bacteriilor. Usa din 2 straturi de sticla securizata Low-E, fumurie, blocheaza razele UV si infrarosii, reduce transferul termic si se incuie cu cheie.
De ce sa alegi acest dulap de maturare HoReCa?
Spre deosebire de modelele standard, acest dulap este dotat cu reglaj de umiditate, lampa de sterilizare UVC si alarme de siguranta, ceea ce il face indispensabil pentru:
Maturarea uscata a carnii: Mentine temperatura, umiditatea si circulatia aerului necesare pe durata procesului.
Agatarea bucatilor mari: Tija de agatare sustine pana la 50 kg, iar fiecare carlig pana la 25 kg.
Expunerea in restaurant sau macelarie: Usa din sticla si luminile LED pun carnea in valoare.
Igiena procesului: Lampa UVC previne dezvoltarea bacteriilor, pentru un mediu sigur.
Avantaje Tehnice si Functionale:
Capacitate: 233 L, cu 3 rafturi din otel inoxidabil incluse.
Racire: Sistem fortat cu ventilator si agent frigorific R600a.
Climat controlat: Temperatura +1°C / +25°C si umiditate reglabila 60-85%.
Constructie: Corp, cadrul usii si maner din otel inoxidabil AISI 304.
Eficienta energetica: Putere de 0.17 kW, iar usa Low-E reduce transferul termic.
Siguranta: Alarme pentru umiditate scazuta si pentru usa ramasa deschisa.
Specificatii pe scurt:
Tip produs: Dulap frigorific vertical pentru maturarea carnii (dry aging).
Utilizare: Maturarea uscata a carnii in restaurante si macelarii.
Capacitate: 233 L, 3 rafturi, 1 tija de agatare, 3 carlige.
Mecanism: Racire fortata cu ventilator, umiditate reglabila, lampa de sterilizare UVC.
Usor de utilizat
Panoul afiseaza nivelul curent al umiditatii, iar recipientul din ABS pentru apa distilata se umple manual. Notificarea de pe afisaj si alarma sonora anunta cand umiditatea scade sub 15%, iar o alta alarma semnaleaza usa deschisa mai mult de 3.5 minute, pentru a proteja climatul din camera. Luminile LED de pe ambele parti ale camerei si de pe tavan asigura o vizibilitate buna. Cu o dimensiune de 76*59.5*127 cm si o capacitate de 233 L, dulapul este ideal in restaurante si macelarii.
Usor de curatat
Corpul, rafturile, tija de agatare si carligele sunt din otel inoxidabil AISI 304, simplu si rapid de curatat. Folositi o carpa moale sau un burete. Pentru pete mai persistente, aplicati o solutie de curatare delicata pe o carpa umeda si evitati produsele chimice agresive, care ar putea deteriora aparatul.
Particularitati si avantaje dulap de maturare carne dry aging
✓ Corp, cadrul usii si maner din otel inoxidabil AISI 304
✓ Usa din 2 straturi de sticla securizata Low-E, fumurie, care blocheaza razele UV si infrarosii
✓ Umiditate reglabila intre 60% si 85%, cu afisarea nivelului curent
✓ Lampa de sterilizare UVC incorporata
✓ Racire fortata cu ventilator, pentru circulatia necesara a aerului
✓ Lumini LED pe ambele parti ale camerei si pe tavan
✓ Recipient din ABS pentru apa distilata, cu umplere manuala
✓ Alarme pentru umiditate sub 15% si pentru usa deschisa peste 3.5 minute
✓ Sarcina maxima: 30 kg pe raft, 25 kg pe carlig, 50 kg pe tija de agatare
✓ Include 3 rafturi, 1 tija de agatare, 3 carlige si tava pentru sare (sarea nu este inclusa), toate din inox
PROMO:
Specificatii produs
| Destinatie produse | Carne |
|---|---|
| Modul | Simplu |
| Panou de control | Digital |
| Producator | TOPK PLUS |
| Regim frigorific | Refrigerare |
| Seria | Serie speciala |
| Tip de alimentare | Alimentare electrica |
| Tip sistem racire | Ventilat |
| Tip usa | Batante |
| Tip vitrina | Verticala |