Vrei mai multe detalii despre acest produs? Lasa-ne un mesaj iar un specialist Top-K te va contacta in cel mai scurt timp!
CUPTOR PE GAZ CU CONVECTIE SI ABUR, 6 TAVI 60X40 CM, PANOU TACTIL NEGRU, 13.5 KW
CUPTOR PE GAZ CU CONVECTIE SI ABUR, 6 TAVI 60X40 CM, PANOU TACTIL NEGRU, 13.5 KW
Cod produs:
TPKF664GBM
Pret normal
5.859,00 €
Special Price
4.399,00 €
+ TVA
Descriere scurta:
Putere: 13.5 kW gaz, 0.5 kW electric
Dimensiuni exterioare (cm): 85*103.5*95.1
Tensiune alimentare: 230 V
Temperatura de lucru: +30°C / +260°C
Capacitate: 6 tavi 60x40 cm, distanta intre tavi 80 mm
Structura: carcasa din otel inoxidabil, camera din otel inoxidabil AISI 304 cu colturi rotunjite, protectie la apa IPX3
Panou de comanda: tactil negru de 7 inch, memorie pentru 100 de retete cu pana la 10 pasi, port USB pentru retete si date HACCP
Moduri de gatire: convectie, abur in 10 trepte, combi (convectie cu abur)
Optional, montat din fabrica: sistem automat de spalare cu 4 programe (cod TPKWT)
Functii: preincalzire, gatire pe mai multe niveluri, mentinere la cald, racire rapida, dospire, gatire Delta T, pornire intarziata pana la 24 de ore
2 ventilatoare cu inversare automata, 3 viteze, 1500-2800 rpm
Usa cu geam dublu, iluminare LED, blocare la 60°, 90°, 120° si 180°, balama pe dreapta
Alimentare cu gaze naturale (reglaj din fabrica), duze suplimentare pentru propan-butan, racord 1/2 inch
Accesorii separate: sonda de temperatura cu 1 punct (cod TPKSCS), suport 71*64*77 cm, set de instalare (cod TPKKPI), dispozitiv de afumare (cod TPKAF)
Utilizare: cofetarii, patiserii si brutarii
Amplasare: picioare reglabile, racord la gaz, curent electric, apa tratata si canalizare
Certificat CE
Greutatea echipamentului (kg): 123
Disponibil la comanda
Acest cuptor pe gaz cu convectie si abur este conceput pentru cofetarii, patiserii si brutarii. Camera de gatit primeste 6 tavi de 60x40 cm. Este usor de utilizat si de intretinut, datorita panoului tactil negru de 7 inch, care devine invizibil pe rama usii cand cuptorul este oprit, si camerei cu colturi rotunjite.
Panou tactil negru de 7 inch
Carcasa este din otel inoxidabil, iar camera de gatit, din otel inoxidabil AISI 304, are sine de ghidare pentru tavi de 60x40 cm si colturi rotunjite. Panoul tactil permite setarea foarte precisa a parametrilor, afisati numeric sau prin pictograme. Cuptorul lucreaza in 3 moduri (convectie, abur si combi), temperatura se regleaza intre +30°C si +260°C, iar aburul se obtine prin pulverizare directa, in 10 trepte. Deflectorul reproiectat imbunatateste circulatia aerului, pentru o coacere uniforma pe fiecare nivel, iar sistemul de umidificare injecteaza apa direct pe ventilator, cu un consum redus de apa. Cuptorul este pregatit din fabrica pentru gaze naturale, are duze suplimentare pentru propan-butan si racord de gaz 1/2 inch.
De ce sa alegi acest cuptor de patiserie HoReCa?
Spre deosebire de modelele standard, acest cuptor este dotat cu o camera pentru tavi de 60x40 cm, functie de dospire si gatire Delta T, ceea ce il face indispensabil pentru:
Cofetarii si patiserii: Camera are sine de ghidare pentru tavi de 60x40 cm.
Brutarii: Functia de dospire permite folosirea cuptorului drept camera de dospire.
Preparate diferite in acelasi timp: Functia de gatire pe mai multe niveluri permite pregatirea lor in aceleasi conditii, cu timpi diferiti.
Bucati mari de carne: Functia Delta T mentine automat o usoara diferenta intre temperatura din camera si cea a preparatului, pentru o gatire uniforma.
Pregatire din timp: Pornirea intarziata cu pana la 24 de ore pregateste cuptorul inainte de sosirea personalului.
Avantaje Tehnice si Functionale:
Capacitate: 6 tavi 60x40 cm, cu distanta de 80 mm intre ele.
Flux de aer: 2 ventilatoare cu inversare automata, 3 viteze (1500-2800 rpm) si 3 moduri de lucru: normal, semi-static, 1/2 putere.
Retete: Memorie pentru 100 de retete, fiecare cu maximum 10 pasi, plus port USB pentru retete si date HACCP.
Siguranta: Usa se blocheaza la 60°, 90°, 120° si 180°, iar geamul exterior este racit prin ventilatie gravitationala.
Eficienta energetica: Carcasa izolata economiseste energie si creste siguranta personalului din bucatarie.
Specificatii pe scurt:
Tip produs: Cuptor de patiserie pe gaz cu convectie si abur.
Utilizare: Produse de patiserie, cofetarie si panificatie, gatire cu abur, dospire.
Capacitate: 6 tavi 60x40 cm.
Alimentare: 13.5 kW gaz, 0.5 kW electric la 230 V.
Mecanism: 2 ventilatoare cu inversare automata, abur prin pulverizare directa, panou tactil.
Usor de utilizat
Parametrii se seteaza pe panoul tactil de 7 inch si se pot salva in memoria de retete, cu pana la 10 pasi pentru fiecare reteta. Temporizatorul se seteaza pana la 11 h 59 min sau pe functionare continua, iar data si ora curenta raman salvate. Usa cu geam dublu si iluminare LED permite urmarirea coacerii, iar picioarele reglabile asigura nivelarea. Balamaua este pe dreapta; varianta cu balama pe stanga se comanda doar din fabrica, contra cost. Cuptorul necesita racord la gaz, curent electric, apa tratata si canalizare. Cu o dimensiune de 85*103.5*95.1 cm si o capacitate de 6 tavi 60x40 cm, acest cuptor este ideal in cofetarii, patiserii si brutarii.
Usor de curatat
Camera din otel inoxidabil AISI 304 are colturi rotunjite, care usureaza curatarea, iar tavita de sub usa colecteaza condensul si pastreaza podeaua uscata. Garnitura usii, din silicon gros, se inlocuieste usor, fara service. Sistemul automat de spalare cu 4 programe (Eco, Normal, Intensiv, Clatire) este optional si se monteaza doar din fabrica. Carcasa se sterge cu o carpa moale sau un burete, dupa ce cuptorul s-a racit. Pentru pete mai persistente folositi o solutie de curatare delicata si evitati produsele chimice agresive.
Particularitati si avantaje cuptor de patiserie pe gaz cu convectie si abur
✓ Panou tactil negru de 7 inch, invizibil pe rama usii cand cuptorul este oprit
✓ 3 moduri de gatire: convectie, abur si combi
✓ Abur reglabil in 10 trepte
✓ Functii de preincalzire, mentinere la cald, racire rapida si dospire
✓ Gatire pe mai multe niveluri si gatire Delta T
✓ Memorie pentru 100 de retete, port USB
✓ Usa cu geam dublu, iluminare LED si blocare in 4 pozitii
✓ Optional: sistem automat de spalare (cod TPKWT) si sonda de temperatura cu 1 punct (cod TPKSCS)
✓ Suport compatibil, separat: 71*64*77 cm, pentru 5 tavi 60x40 cm
✓ Pregatit din fabrica pentru gaze naturale, cu duze suplimentare pentru propan-butan
✓ Fabricat in Italia
✓ Greutate: 123 kg
PROMO:
Specificatii produs
| Modul | Control umiditate |
|---|---|
| Panou de control | Digital |
| Producator | TOPK PLUS |
| Tip de alimentare | Alimentare gaz |
| Tip sistem de incalzire | Cu convectie si abur |
| Tip suport | Fara suport |
| Tip tavi utilizate | 40x60 cm |
| Capacitate | 6 tavi |