Vrei mai multe detalii despre acest produs? Lasa-ne un mesaj iar un specialist Top-K te va contacta in cel mai scurt timp!
CUPTOR PE GAZ CU CONVECTIE SI ABUR, 16 TAVI 60X40 CM, ECRAN TACTIL MONOCROM, 30 KW
CUPTOR PE GAZ CU CONVECTIE SI ABUR, 16 TAVI 60X40 CM, ECRAN TACTIL MONOCROM, 30 KW
Cod produs:
TPKF1664GBM
Pret normal
13.779,00 €
Special Price
10.339,00 €
+ TVA
Descriere scurta:
Putere: 30 kW gaz, 1.45 kW electric
Dimensiuni exterioare (cm): 93*116*206
Tensiune alimentare: 230 V
Temperatura de lucru: +30°C / +260°C
Capacitate: 16 tavi 60x40 cm (neincluse), distanta intre tavi 80 mm
Structura: corp din otel inoxidabil, camera de gatire din otel inoxidabil AISI 304, protectie la apa IPX3
Comenzi: ecran tactil monocrom de 7 inch, invizibil pe rama usii cand cuptorul este oprit
Moduri de gatire: convectie, abur si combinat, cu abur reglabil in 10 trepte
Optional: sonda cu 1 punct de masurare (TPKSCS); spalare automata cu 4 programe (TPKWT), montata doar din fabrica
Programe: 100 de retete cu pana la 10 pasi, pornire intarziata cu pana la 24 de ore, port USB pentru retete si date HACCP
Functii: preincalzire, gatire pe mai multe niveluri, mentinere la cald, racire rapida, dospire, Delta T cu sonda optionala
Ventilatoare: 4, cu inversare automata, 3 viteze (1500-2800 rpm)
Usa: geam dublu, iluminare LED, blocare la 60°, 90°, 120° si 180°
Tip: cuptor combi pe gaz, pentru cofetarie si panificatie, adaptat din fabrica pentru gaze naturale, cu duze suplimentare pentru propan-butan
Utilizare: cofetarii, patiserii si brutarii cu volum mare de productie
Amplasare: pe podea, cu carucior pentru 16 tavi 60x40 cm (vandut separat), cu racord la gaz de 1/2 inch, curent electric, apa tratata si canalizare
Certificat CE
Greutatea echipamentului (kg): 277.2
Disponibil la comanda
Cuptorul pe gaz cu convectie si abur, cu 16 tavi 60x40 cm, este un echipament profesional conceput pentru coacere in cofetarii, patiserii si brutarii cu volum mare de productie. Gateste in trei moduri (convectie, abur si combinat) si se comanda de pe un ecran tactil monocrom de 7 inch, care devine invizibil pe rama usii cand cuptorul este oprit. Tavile se incarca pe un carucior pentru 16 tavi (vandut separat), care intra direct in cuptor. Este usor de utilizat si de intretinut, datorita retetelor memorate si camerei cu colturi rotunjite.
Control precis pe ecran tactil monocrom
Corpul este din otel inoxidabil, iar camera de gatire din otel inoxidabil AISI 304, cu colturi rotunjite. Ecranul tactil monocrom de 7 inch afiseaza toti parametrii si functiile prin cifre sau pictograme si memoreaza pana la 100 de retete, cu pana la 10 pasi fiecare. Aburul se regleaza in 10 trepte, temperatura intre +30°C si +260°C, iar timpul de lucru pana la 11 ore si 59 de minute sau nonstop. Un deflector reproiectat si cele 4 ventilatoare cu inversare automata, cu 3 viteze (1500-2800 rpm), asigura o gatire uniforma pe fiecare nivel. Apa ajunge direct pe ventilator, ceea ce ofera un nivel ridicat de umiditate cu un consum redus de apa.
De ce sa alegi acest cuptor cu convectie si abur HoReCa?
Spre deosebire de modelele standard, acest cuptor este dotat cu ecran tactil monocrom si memorie pentru 100 de retete, ceea ce il face indispensabil pentru:
Cofetarie si patiserie: Camera de gatire este adaptata pentru tavi de 60x40 cm.
Panificatie: Functia de dospire permite folosirea cuptorului drept camera de dospire.
Productie mare: Cele 16 tavi se incarca pe carucior, pentru un flux de lucru rapid.
Retete repetate: Pana la 100 de retete memorate, cu pana la 10 pasi fiecare, pentru acelasi rezultat la fiecare coacere.
Avantaje Tehnice si Functionale:
Capacitate: 16 tavi 60x40 cm, cu distanta de 80 mm intre tavi.
Circulatia aerului: Deflectorul reproiectat asigura o gatire uniforma pe fiecare nivel si in fiecare zona a tavii.
Umiditate: Apa ajunge direct pe ventilator, cu un consum redus de apa.
Constructie: Corp din otel inoxidabil si camera din otel inoxidabil AISI 304, cu protectie la apa IPX3.
Siguranta: Usa se blocheaza la 60°, 90°, 120° si 180°, ceea ce previne arsurile, iar sticla exterioara este racita.
Eficienta Energetica: Carcasa izolata economiseste energie si creste siguranta personalului.
Alimentare cu gaz: Adaptat din fabrica pentru gaze naturale, cu duze suplimentare pentru propan-butan si racord de 1/2 inch.
Specificatii pe scurt:
Tip produs: Cuptor combi pe gaz, cu convectie si abur.
Utilizare: Cofetarii, patiserii si brutarii cu volum mare de productie.
Capacitate: 16 tavi 60x40 cm.
Comenzi: Ecran tactil monocrom de 7 inch.
Alimentare: Gaz 30 kW, curent electric 230 V 1.45 kW.
Racordare: Gaz, curent electric, apa tratata, canalizare.
Usor de utilizat
Panoul afiseaza toti parametrii si functiile prin cifre sau pictograme, iar pornirea cuptorului se poate intarzia cu pana la 24 de ore. Usa cu geam dublu si iluminare LED permite urmarirea preparatelor, o cuva sub usa impiedica scurgerea condensului, iar picioarele reglabile asigura nivelarea cuptorului. Tavile se incarca pe un carucior pentru 16 tavi (vandut separat), care intra direct in cuptor. Cu o dimensiune de 93*116*206 cm si o capacitate de 16 tavi 60x40 cm, cuptorul este ideal in cofetarii, patiserii si brutarii cu volum mare de productie.
Usor de curatat
Camera din otel inoxidabil AISI 304 are colturi rotunjite, care usureaza curatarea, iar garnitura usii se inlocuieste usor, fara a apela la service. Sistemul automat de spalare, cu 4 programe (eco, normal, intensiv si clatire), este optional si se monteaza doar din fabrica. Exteriorul se sterge cu o carpa moale; evitati produsele chimice agresive, care ar putea deteriora suprafata.
Particularitati si avantaje cuptor pe gaz cu convectie si abur, 16 tavi 60x40 cm
✓ Corp din otel inoxidabil si camera de gatire din otel inoxidabil AISI 304
✓ Ecran tactil monocrom de 7 inch
✓ Abur reglabil in 10 trepte
✓ Memorie pentru 100 de retete, cu pana la 10 pasi fiecare
✓ Port USB pentru retete si date HACCP
✓ Functie de preincalzire cu 30°C peste temperatura setata
✓ Sonda de temperatura TPKSCS si spalare automata TPKWT, optionale
✓ Usa cu geam dublu, iluminare LED si blocare la 60°, 90°, 120° si 180°
✓ Garnitura de usa din silicon rezistent la caldura, usor de inlocuit
✓ Cuva sub usa, care pastreaza podeaua uscata
✓ Picioare reglabile pentru nivelare
✓ Usa cu balama pe dreapta; balamaua pe stanga se comanda din fabrica
✓ Adaptat din fabrica pentru gaze naturale, cu duze suplimentare pentru propan-butan
✓ Carucior separat, de 74*56*170.4 cm, pentru 16 tavi 60x40 cm
✓ Greutate: 277.2 kg
PROMO:
Specificatii produs
| Modul | Control umiditate |
|---|---|
| Panou de control | Digital |
| Producator | TOPK PLUS |
| Tip de alimentare | Alimentare gaz |
| Tip sistem de incalzire | Cu convectie si abur |
| Tip suport | Fara suport |
| Tip tavi utilizate | 40x60 cm |
| Capacitate | 16 tavi |