Vrei mai multe detalii despre acest produs? Lasa-ne un mesaj iar un specialist Top-K te va contacta in cel mai scurt timp!
CUPTOR ELECTRIC CU CONVECTIE SI ABUR, 6 TAVI 60X40 CM, ECRAN TACTIL COLOR, 11.4 KW
CUPTOR ELECTRIC CU CONVECTIE SI ABUR, 6 TAVI 60X40 CM, ECRAN TACTIL COLOR, 11.4 KW
Cod produs:
TPKF664TS
Pret normal
6.769,00 €
Special Price
5.069,00 €
+ TVA
Descriere scurta:
Putere: 11.4 kW
Dimensiuni exterioare (cm): 85*103.5*85
Tensiune alimentare: 400 V
Temperatura de lucru: +30°C / +270°C
Capacitate: 6 tavi 60x40 cm (tavile nu sunt incluse), distanta intre tavi 80 mm, 108-180 de portii pe zi
Structura: carcasa din otel inoxidabil, camera din otel inoxidabil AISI 304 cu colturi rotunjite, protectie la apa IPX4
Panou de comanda: ecran tactil color TFT de 7 inch, meniu in pana la 42 de limbi
Moduri de gatire: convectie, abur in 10 trepte, combi (convectie cu abur)
Incluse: sistem automat de spalare cu 4 programe, sonda de temperatura cu 3 puncte de masurare
Functii: preincalzire, gatire pe mai multe niveluri, mentinere la cald, racire rapida, dospire, gatire Delta T, pornire intarziata pana la 24 de ore
Memorie pentru 500 de retete cu pana la 10 pasi, port USB pentru retete si date HACCP, Wi-Fi pentru actualizari software
2 ventilatoare cu inversare automata, 5 viteze, functionare completa sau intermitenta
Usa cu geam dublu, iluminare LED, blocare la 60°, 90°, 120° si 180°, balama pe dreapta
Accesorii separate: hota de condensare (cod TPKKC610), suport 71*64*77 cm, set de stivuire (cod TPKS64), dospitor (cod TPKLM1064), set de instalare (cod TPKKPI), dispozitiv de afumare (cod TPKAF)
Utilizare: cofetarii, patiserii si brutarii
Amplasare: picioare reglabile, racord la curent electric, apa tratata si canalizare
Certificat CE
Greutatea echipamentului (kg): 108.2
Disponibil la comanda
Acest cuptor electric cu convectie si abur este conceput pentru cofetarii, patiserii si brutarii. Camera de gatit primeste 6 tavi de 60x40 cm, pentru 108-180 de portii pe zi. Este usor de utilizat si de intretinut, datorita ecranului tactil color de 7 inch si spalarii automate incluse.
Ecran tactil color de 7 inch
Carcasa este din otel inoxidabil, iar camera de gatit, din otel inoxidabil AISI 304, are sine de ghidare pentru tavi de 60x40 cm si colturi rotunjite. Ecranul tactil color TFT permite setarea foarte precisa a parametrilor, salvarea retetelor noi si actualizarea celor vechi, iar meniul este disponibil in pana la 42 de limbi. Cuptorul lucreaza in 3 moduri (convectie, abur si combi), temperatura se regleaza intre +30°C si +270°C, iar aburul se obtine prin pulverizare directa, in 10 trepte. Deflectorul reproiectat imbunatateste circulatia aerului, pentru o coacere uniforma pe fiecare nivel, iar sistemul de umidificare injecteaza apa direct pe ventilator, cu un consum redus de apa. O supapa controlata electronic elimina umiditatea in exces din camera.
De ce sa alegi acest cuptor de patiserie HoReCa?
Spre deosebire de modelele standard, acest cuptor pentru tavi de 60x40 cm este dotat cu ecran tactil color, sonda de temperatura si spalare automata, ceea ce il face indispensabil pentru:
Cofetarii si patiserii: Camera are sine de ghidare pentru tavi de 60x40 cm.
Brutarii: Functia de dospire permite folosirea cuptorului drept camera de dospire.
Preparate diferite in acelasi timp: Functia de gatire pe mai multe niveluri permite pregatirea lor in aceleasi conditii, cu timpi diferiti, iar cuptorul indica momentul in care fiecare preparat trebuie scos.
Bucati mari de carne: Functia Delta T mentine automat o usoara diferenta intre temperatura din camera si cea a preparatului, pentru o gatire uniforma.
Pregatire din timp: Pornirea intarziata cu pana la 24 de ore pregateste cuptorul inainte de sosirea personalului.
Avantaje Tehnice si Functionale:
Capacitate: 6 tavi 60x40 cm, cu distanta de 80 mm intre ele, pentru 108-180 de portii pe zi.
Flux de aer: 2 ventilatoare cu inversare automata, 5 viteze, functionare completa sau intermitenta.
Control precis: Sonda cu 3 puncte de masurare urmareste temperatura din interiorul preparatului.
Retete: Memorie pentru 500 de retete, port USB pentru retete si date HACCP, Wi-Fi pentru actualizari software.
Siguranta: Usa se blocheaza la 60°, 90°, 120° si 180°, iar geamul exterior este racit prin ventilatie gravitationala.
Eficienta energetica: Carcasa izolata economiseste energie si creste siguranta personalului din bucatarie.
Specificatii pe scurt:
Tip produs: Cuptor de patiserie electric cu convectie si abur.
Utilizare: Produse de patiserie, cofetarie si panificatie, gatire cu abur, dospire.
Capacitate: 6 tavi 60x40 cm.
Alimentare: 11.4 kW, 400 V.
Mecanism: 2 ventilatoare cu inversare automata, abur prin pulverizare directa, ecran tactil.
Usor de utilizat
Parametrii se seteaza pe ecranul tactil de 7 inch, iar retetele se pot salva si actualiza oricand. Pornirea se poate intarzia pana la 24 de ore, iar data si ora curenta raman salvate. Usa cu geam dublu si iluminare LED permite urmarirea coacerii, iar picioarele reglabile asigura nivelarea. Balamaua este pe dreapta; varianta cu balama pe stanga se comanda doar din fabrica, contra cost. Cuptorul necesita racord la curent electric, apa tratata si canalizare. Cu o dimensiune de 85*103.5*85 cm si o capacitate de 6 tavi 60x40 cm, acest cuptor este ideal in cofetarii, patiserii si brutarii.
Usor de curatat
Sistemul automat de spalare este inclus si are 4 programe (Eco, Normal, Intensiv, Clatire), adaptate diferitelor niveluri de murdarie din camera, cu economii de apa de pana la 30%. Camera din otel inoxidabil AISI 304 are colturi rotunjite, care usureaza curatarea, iar tavita de sub usa colecteaza condensul si pastreaza podeaua uscata. Garnitura usii, din silicon gros, se inlocuieste usor, fara service. Carcasa se sterge cu o carpa moale sau un burete, dupa ce cuptorul s-a racit. Pentru pete mai persistente folositi o solutie de curatare delicata si evitati produsele chimice agresive.
Particularitati si avantaje cuptor de patiserie electric cu convectie si abur
✓ Ecran tactil color TFT de 7 inch, meniu in pana la 42 de limbi
✓ 3 moduri de gatire: convectie, abur si combi
✓ Sonda de temperatura cu 3 puncte de masurare, inclusa
✓ Sistem automat de spalare cu 4 programe, inclus
✓ Functii de preincalzire, mentinere la cald, racire rapida si dospire
✓ Gatire pe mai multe niveluri si gatire Delta T
✓ Memorie pentru 500 de retete, port USB, Wi-Fi pentru actualizari software
✓ Usa cu geam dublu, iluminare LED si blocare in 4 pozitii
✓ Suport compatibil, separat: 71*64*77 cm, pentru 5 tavi 60x40 cm
✓ Fabricat in Italia
✓ Greutate: 108.2 kg
PROMO:
Specificatii produs
| Modul | Control umiditate |
|---|---|
| Panou de control | Digital |
| Producator | TOPK PLUS |
| Tip de alimentare | Alimentare electrica |
| Tip sistem de incalzire | Cu convectie si abur |
| Tip suport | Fara suport |
| Tip tavi utilizate | 40x60 cm |
| Capacitate | 6 tavi |