Blast chiller SINCOLD 5 cuve - racire pe apa

Cod produs:
SQX5FT.12CW
Descriere scurta:
Putere: 0.9 kW
Capacitate tavi: 5 GN 1/1 sau 5 GN 2/3
Productie: 12 kg (+90C...+3C) si 7 kg (+90C...-18C)
Dimensiuni (cm): 71*65*68 / 71
Racire pe apa
Structura: otel inox
Temperatura de lucru: +90C... +3C (12 kg) / +90C...-18C (7 kg)
Panou de control digital
Decongelare manuala si automata
Suporti ficsi pentru cuve gastronomice
Tensiune de alimentare: 220 V/50Hz
Grosime izolatie: 5 cm
Retete preconfigurate
Control automat la inserarea sondei de temperatura
Functie pentru uscarea camerei echipamentului
Functie speciala pentru peste crud
Control decongelare de la - 20C la + 8C
Control ventilator
Conector USB
Blast chilling-racire rapida +90C... +3C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor
Shock freezing-congelare rapida +90C... -18C in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor
Colturi rotunjite pentru o curatare usoara
Sonda de temperatura inclusa
Greutate echipament: 65 kg
Share:
Produse similare
Specificatii produs
ModulRacire pe apa
Panou de controlDigital
ProducatorSINCOLD
SeriaEVOX
Tip de alimentareMotor intern
Tip suportGrilaj fix pentru tavi
Tip tavi utilizateGN 1/1, GN 2/3
Capacitate5 tavi
Language