Blast chiller SINCOLD 12/24 cuve cu structura mobila - grup motor exterior cu racire pe apa

Blast chiller-ul este un echipament esential in bucatariile restaurantelor, unitatilor de catering, patiserii, cofetarii, oferind o solutie rapida si eficienta pentru racirea alimentelor. Cu rapiditatea sa in racire, sistemul de racire pe apa, capacitatea versatile de 12 cuve GN 2/1 / tavi 60*40 sau 24 cuve GN1/1 / tavi 60*40, dimensiune de 103*103*181 / 185 cm si controlul precis al temperaturii, acesta este pregatit sa indeplineasca cerintele ridicate ale restaurantelor si sa contribuie la succesul si eficienta acestora.

Blast chiller-ul utilizeaza tehnologia avansata pentru a raci rapid alimentele la temperaturi sigure pentru depozitare. Acest proces permite reducerea rapida a temperaturii alimentelor de la nivelul de gatit la cel de depozitare, prevenind cresterea bacteriilor si mentinand calitatea si siguranta alimentelor.

Cu un sistem de racire pe apa, acest echipament utilizeaza apa pentru a absorbi caldura din interiorul camerei de racire, asigurand o racire eficienta si uniforma a alimentelor. Acest sistem poate fi mai eficient energetic decat alte metode de racire si poate contribui la reducerea costurilor operationale.

Echipat cu un sistem de control al temperaturii precis, blast chiller-ul Sincold permite reglarea si monitorizarea cu exactitate a temperaturii interioare in functie de necesitatile specifice ale alimentelor. Acest lucru asigura ca alimentele sunt racite la temperatura optima pentru a-si mentine prospetimea si calitatea. Echipamentul dispune de panou de control digital, decongelare manuala si automata, control automat la inserarea sondei de temperature, conector USB.

Cu 12 cuve, acest blast chiller este ideal pentru bucatariile cu un volum mediu sau pentru prepararea diferitelor tipuri de alimente in acelasi timp. Capacitatea sa versatila permite racirea simultana a mai multor loturi de alimente, facilitand gestionarea eficienta a productiei.

Cu un design intuitiv si functii de operare simplificate, blast chiller-ul este usor de utilizat chiar si pentru personalul neexperimentat. Componentele sale se pot curata si intretine cu usurinta, asigurand functionarea optima si igienizarea echipamentului.

✓ Racire pe apa

✓ Panou de control digital

✓ Decongelare manuala si automata

✓ Suporti ficsi pentru cuve gastronomice

✓ Control automat la inserarea sondei de temperatura

✓ Functie pentru uscarea camerei echipamentului

✓ Control decongelare de la - 20C la + 8C

✓ Shock freezing-congelare rapida +90C... -18C in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor

✓ Conector USB

✓ Sonda de temperatura inclusa