Default Category

Putere instalata: 14 kW

Capacitate: 10 tavi GN 1/1

Distanta intre tavi: 7.5 cm

Structura: interior si exterior - otel inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 94*91*107

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 380 V / 50-60 Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, are 3 ventilatoare cu 3 viteze

Timer: 9h 59 min + inf.

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Sonda de miez inclusa usureaza procesele de gatire

Posibilitatea de a memora pana la 60 programe cu 5 faze de gatire fiecare asigura calitatea constanta a preparatelor

Cele 3 ventilatoare cu sens reversibil de rotatie si 3 viteze asigura coacere uniforma chiar si pt cele mai sensibile produse

Functia optionala de spalare automata poate fi un real ajutor in organizarea fluxurilor de lucru

Cuptoarele gastronomice de la Sogeco ofera esentialul necesar pentru o gatire de calitate si impresioneaza prin durabilitate, functionalitate si gatirea performanta

Greutate echipament: 95 kg
Produs promotional

Putere instalata: 6.3 kW

Capacitate: 4 tavi GN 1/1

Distanta intre tavi: 7.5 cm

Structura: interior si exterior - otel inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 93.6*87*65

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz la cerere tensiune alimentare: 380V / 50-60Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, are 2 ventilatoare cu 3 viteze

Timer: 9h 59 min

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si a timpului de injectie abur.

Sonda de miez inclusa usureaza procesele de gatire

Posibilitatea de a memora pana la 60 programe cu 5 faze de gatire fiecare asigura calitatea constanta a preparatelor.

Cele 2 ventilatoare cu sens reversibil de rotatie si 3 viteze asigura coacere uniforma chiar si pt cele mai sensibile produse.

Functia optionala de spalare automata poate fi un real ajutor in organizarea fluxurilor de lucru

Cuptoarele gastronomice de la Sogeco ofera esentialul necesar pentru o gatire de calitate si impresioneaza prin durabilitate, functionalitate si gatirea performanta

Greutate echipament: 72 kg

Putere instalata: 3.2 kW

Capacitate: 5 tavi GN 2/3 - 5 tavi GN 1/2

Distanta intre tavi: 7.3 cm

Structura: interior si exterior - otel inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 60.6*78.2*65

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, are 1 ventilator cu 3 viteze

Timer: 9h 59 min

Prevazut cu panou de control electromecanic cu cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si a timpului de injectie abur

Sonda de miez inclusa usureaza procesele de gatire

Posibilitatea de a memora pana la 60 programe cu 5 faze de gatire fiecare asigura calitatea constanta a preparatelor

Ventilatorul puternic cu sens reversibil de rotatie si 3 viteze asigura coacere uniforma chiar si pt cele mai sensibile produse

Functia optionala de spalare automata poate fi un real ajutor in organizarea fluxurilor de lucru

Cuptoarele gastronomice de la Sogeco ofera esentialul necesar pentru o gatire de calitate si impresioneaza prin durabilitate, functionalitate si gatirea performanta

Greutate echipament: 52 kg

Putere instalata: 13.8 kW - 11.6 Kcal

Capacitate: 6 tavi GN 1/1

Consum gaz: metan 1.46 mc/h GPL 1.088 Kg/h

Distanta intre tavi: 7.5 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 93.5*92.3*81.2

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Timer: 9h 59 min

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Sonda de miez inclusa usureaza procesele de gatire

Posibilitatea de a memora pana la 60 programe cu 5 faze de gatire fiecare asigura calitatea constanta a preparatelor.

Ventilatorul cu 3 viteze si sens reversibil de rotatie asigura coacere uniforma chiar si pt cele mai sensibile produse.

Functia optionala de spalare automata poate fi un real ajutor in organizarea fluxurilor de lucru.

Cuptoarele gastronomice de la Sogeco ofera esentialul necesar pentru o gatire de calitate si impresioneaza prin durabilitate, functionalitate si gatirea 

Greutate echipament: 115 kg

Putere instalata: 16 kW - 13.7 Kcal 

Capacitate: 10 tavi GN 1/1 

Consum gaz: metan 1.69 mc/h GPL 1.262 Kg/h

Distanta intre tavi: 7.5 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 93.5*92.3*121.2

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila 1 ventilator cu sens reversibil de rotatie si 3 viteze

Timer: 9h 59 min

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Sonda de miez inclusa usureaza procesele de gatire

Posibilitatea de a memora pana la 60 programe cu 5 faze de gatire fiecare asigura calitatea constanta a preparatelor

Ventilatorul cu sens reversibil de rotatie si 3 viteze asigura coacere uniforma chiar si pentru cele mai sensibile produse

Functia optionala de spalare automata poate fi un real ajutor in organizarea fluxurilor de lucru

Cuptoarele gastronomice de la Sogeco ofera esentialul necesar pentru o gatire de calitate si impresioneaza prin durabilitate, functionalitate si gatirea performanta

Greutate echipament: 163 kg

Putere: 0.18 kW

Dimensiuni (cm): 45*30*33

Capacitate: 8.5 lt

Structura: otel-inox

Tensiune alimentare: 220V/50Hz

In modul manual, aparatul de dozare va distribui produsul pana cand eliberati manerul / pedala, asigurandu-se ca utilizatorul are o flexibilitate maxima in timpul prelucrarii

In modul automat, puteti seta cantitateade crema sa fie eliberata in prealabil si aparatul va doza cu precizie

In modul secvential puteti seta initial cantitatea de crema care urmeaza sa fie distribuita si timpul de pauza de lucru continuu de umplere si de dozare

Permite salvarea a noua programe diferite pentru utilizarea rapida si eficienta

Greutate echipament: 27 kg

Putere: 0.18 kW

Dimensiuni (cm): 45*30*33

Capacitate: 13 lt

Structura: otel-inox

Tensiune alimentare: 220V/50Hz

In modul manual, aparatul de dozare va distribui produsul pana cand eliberati manerul / pedala, asigurandu-se ca utilizatorul are o flexibilitate maxima in timpul prelucrarii

In modul automat, puteti seta cantitateade crema sa fie eliberata in prealabil si aparatul va doza cu precizie

In modul secvential puteti seta initial cantitatea de crema care urmeaza sa fie distribuita si timpul de pauza de lucru continuu de umplere si de dozare

Permite salvarea a noua programe diferite pentru utilizarea rapida si eficienta

Greutate echipament: 27 kg

Putere: 0.36 kW

Dimensiuni (cm): 53*43*30

Capacitate: 8.5 x 2 lt

Structura: otel-inox

Tensiune alimentare: 220V/50Hz

In modul manual, aparatul de dozare va distribui produsul pana cand eliberati manerul / pedala, asigurandu-se ca utilizatorul are o flexibilitate maxima in timpul prelucrarii

In modul automat, puteti seta cantitateade crema sa fie eliberata in prealabil si aparatul va doza cu precizie

In modul secvential puteti seta initial cantitatea de crema care urmeaza sa fie distribuita si timpul de pauza de lucru continuu de umplere si de dozare

Permite salvarea a noua programe diferite pentru utilizarea rapida si eficienta

Greutate echipament: 41 kg

Putere: 0.54 kW

Dimensiuni (cm): 76*43*30

Capacitate: 8.5 x 3 lt

Structura: otel-inox

Tensiune alimentare: 220V/50Hz

In modul manual, aparatul de dozare va distribui produsul pana cand eliberati manerul / pedala, asigurandu-se ca utilizatorul are o flexibilitate maxima in timpul prelucrarii

In modul automat, puteti seta cantitateade crema sa fie eliberata in prealabil si aparatul va doza cu precizie

In modul secvential puteti seta initial cantitatea de crema care urmeaza sa fie distribuita si timpul de pauza de lucru continuu de umplere si de dozare

Permite salvarea a noua programe diferite pentru utilizarea rapida si eficienta

Greutate echipament: 69 kg

Putere: 1,45 kW

Capacitate: 25 lt

Tensiune alimentare: 220V/50Hz

Prevazut cu control digital, 1 magnetron, 5 nivele de putere, 8 moduri de gatire, defrost, lumina interioara

Timer: 0...95 min

Dimensiuni externe (cm): 51*43*30

Dimensiuni interne (cm): 33*35*20

Structura: otel-inox

Greutate: 16 kg

Putere motor: 0.55 kW

Dimensiuni (cm): 69*41*60

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 10 lt

Cap rabatabil manual

Prevazut cu temporizator

Panou de control electromecanic

Carcasa cuva din plastic ABS

Tensiune alimentare: 220 V/ 50-60Hz

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Viteza de rotatie RPM 50 (60) Hz : min. 40 (90) / max. 180 (405)

Dotare standard: bol, tel, paleta si carlig din otel inox

Greutate: 70 kg

2 viteze de mixare

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului 

Model conceput pentru a fi pozitionat pe masa

Tehnologie si origine Italia

Dimensiuni (cm): 72*56*131

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 20 lt

Cap fix

2 viteze de mixare

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului

Panou de control electromecanic

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Model conceput pentru a fi pozitionat pe podea

Tensiune alimentare: 380 V / 3 /  50Hz

Viteza de rotatie RPM : 1° 61 (155) / 2° 122 (311)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Greutate: 100 kg

Lift manual de ridicare a bolului

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Model conceput pentru a fi pozitionat pe masa

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Dimensiuni (cm): 83*62*134

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 30 lt

Cap fix

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului

Panou de control electromecanic

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Tensiune alimentare: 380 V / 3 /  50Hz

Viteza de rotatie RPM 50 (60) Hz : min. 38 (83) / max. 150 (333)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Greutate: 180 kg

Lift manual de ridicare a bolului

Dimensiuni (cm): 92*68*147

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 40 lt

Cap fix

Prevazut cu temporizator

Lift automat de ridicare a bolului 

Panou de control electromecanic

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Tensiune alimentare: 220 V / 50-60 Hz

Viteza de rotatie RPM 50 (60) Hz : min. 36 (80) / max. 160 (353)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Greutate: 210 kg

Lift manual de ridicare a bolului

Dimensiuni (cm): 95*68*156

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 60 lt

Cap fix

Prevazut cu temporizator

Lift manual de ridicare a bolului

Panou de control electromecanic

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Tensiune alimentare: 380V / 3 /  50Hz

Viteza de rotatie RPM 50 (60) Hz : min. 36 (80) / max.160 (353)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Greutate: 230 kg

3 viteze de mixare

Varianta compacta, varianta inalta o puteti gasi aici: PL80SN3AF

Putere motor: 3 + 0.5 kW

Dimensiuni (cm): 95*68*156

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 60 lt

Cap fix

Prevazut cu temporizator

Lift automat de ridicare a bolului

Panou de control electromecanic

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Tensiune alimentare: 220V / 50-60Hz

Viteza de rotatie RPM 50 (60) Hz : min. 36 (80) / max.160 (353)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Greutate: 230 kg

3 viteze de mixare

Dimensiuni (cm): 102*85*168

Structura: otel inoxidabil vopsit in camp electrostatic

Capacitate bol: 80 lt

Cap fix

Prevazut cu temporizator

Lift automat de ridicare a bolului

Panou de control electromecanic

Viteza variabila cu variator electronic cu invertor

Protectie de siguranta fixa rotativa din plastic

Tensiune alimentare: 380V / 3 / 50Hz

Viteza de rotatie RPM : min. 33 (73) / max. 150 (333)

Dotare standard: bol, tel din otel inox, paleta si carlig din aluminiu

Tehnologie si origine Italia

Varianta inalta, varianta compacta o puteti gasi aici: PL80NVAF

Greutate: 380 kg

Bolul se poate detasa fara a scoate instrumentele de mixare

Tehnologia modulara a pasteurizatoarelor permite personalizarea ciclului de pasteurizare in functie de nevoi.

Design ergonomic

Cardul electronic permite reglarea vitezei de emulsifiere in functie de temperatura

Racire si incalzire cu sistem tip bain-marie

Pasteurizare la temperaturi intre+65 grade C +85 grade C

Pastrare la +85 grade C

Timpi de racire si incalzire redusi

Consum foarte redus de apa si energie

Usor de utilizat

Rezervor cu capacitate de 60 lt inclinat pentru a facilita descarcarea amestecului

Termometru electronic cu display luminos

Panou de control electromecanic

In deplina concordanta cu normele sanitare

Putere: 6.5 kW

Dimensiuni (cm): 41*89*106

Structura: otel-inox AISI 304

Capacitate pasteurizare inghetata/ciclu (lt): 30-60

Tensiune de alimentare: 400/3N/50Hz

Tip racire: cu apa

Greutate echipament: 170 kg

Optional: racire cu aer

Tehnologia modulara a pasteurizatoarelor permite personalizarea ciclului de pasteurizare in functie de nevoi.

Design ergonomic

Cardul electronic permite reglarea vitezei de emulsifiere in functie de temperatura

Racire si incalzire cu sistem tip bain-marie

Pasteurizare la temperaturi intre+65 grade C +85 grade C

Pastrare la +85 grade C

Timpi de racire si incalzire redusi

Consum foarte redus de apa si energie

Usor de utilizat

Rezervor cu capacitate de 60+60 lt inclinat pentru a facilita descarcarea amestecului

Termometru electronic cu display luminos

In deplina concordanta cu normele sanitare

Putere: 6.5 kW

Dimensiuni (cm): 41*94*106

Structura: otel-inox AISI 304

Capacitate pasteurizare inghetata/ciclu (lt): 30-60

Tensiune de alimentare: 400/3N/50Hz

Tip racire: cu apa

Greutate echipament: 250 kg

Optional: racire cu aer, invertor

Echipament usor de montat si utilizat

Rapid atat pentru descarcare manuala cat si automatica

Cuva detasabila

Partile exterioare si cele de contact sunt confectionate din otel inoxidabil pentru a a facilita operatiunea de curatare

Pompa de evacuare cu auto-curatare

Capacitate de productie mare 60 lt/h

Refrigerare perfecta pentru a putea face granita

Nivel maxim de igiena

Dimensiuni (cm): 22,5*31,5*39

Productie: 60 lt/h

Tensiune de alimentare: 220V/1N/50Hz

Tip racire: cu aer

Greutate echipament: 23 kg

Echipament la cel mai inalt standard de calitate pentru fabricarea bazelor de inghetata

Putere mare de omogenizare pentru a genera o baza de inghetata microbiologic perfecta

Cele 2 pistoane de pompare permit capetelor de omogenizare sa lucreze cu stabilitate mai mare si rezultate mai bune

Capacitate de productie mare 100 lt/h - se utilizeaza inseriat cu un maturator

Nivel maxim de igiena

Dimensiuni (cm): 22,5*31,5*39

Tensiune de alimentare: 220V/1N/50Hz

Tip racire: cu apa

Greutate echipament: 80 kg

Capacitate tavi: 3 cuve GN 1/1 sau 3 cuve GN2/3

Productie: 10 kg (+90C...+3C) si 5 kg (+90C...-18C)

Dimensiuni (cm): 71*65*51 / 53

Racire pe aer

Structura: otel inox

Control ventilator 

Capacitate: 44 lt

Poate fi utilizat cu tava GN1/1

Putere totala: 3200 Watti

Tensiune alimentare: 220V/50Hz

Prevazut cu 4 magnetroane, platou ceramic inferior fix, iluminare interioara, platou ceramic extractabil interior

Timer: 0...60 min

Dimensiuni externe (cm): 65*53*47

Dimensiuni interne (cm): 53,5*33*25

Structura: otel-inox

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital

Greutate: 54 kg

Capacitate: 44 lt

Poate fi utilizat cu tava GN1/1

Putere totala: 4960 Watti

Tensiune alimentare: 380V/50Hz

Prevazut cu 4 magnetroane, platou ceramic inferior fix, iluminare interioara, platou ceramic extractabil interior

Timer: 0...60 min

Dimensiuni externe (cm): 65*53*47

Dimensiuni interne (cm): 53,5*33*25

Structura: otel-inox

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital

Greutate: 65 kg

Putere instalata: 15.8 kW

Capacitate: 10 tavi 60*40 cm sau 10 tavi 66*46 cm

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 99.4*97.3*115.7

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 380V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 2 ventilatoare, 3 viteze

Timer: 9 h 59 min

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 162 kg

Provenienta: Italia

Linia Baketek este dedicata obtinerii unor rezultate perfecte domeniului de patiserie sau brutarie, cu un efort minim, costuri si consum de energie reduse si funtionalitate maxima.

Cuptorul cu 10 tavi si panou de control electromecanic este tot ceea ce aveti nevoie pentru o coacere perfecta a produselor de patiserie. Dotat cu ventilatie cu sens reversibil de rotatie el asigura o distribuire uniforma a caldurii in camera de coacere. Injectia directa de abur cu posibilitate de reglare a umiditatii permite formarea unei cruste perfecte la exterior in timp ce interiorul ramane moale.

Sistemul special de iluminare permite urmarirea procesului de coacere , usa din sticla termorezistenta mentine temperatura scazuta in jurul cuptorului.

 

Putere instalata: 23.7 kW

Capacitate: 16 tavi 60*40 cm dispuse pe carucior, caruciorul nu este inclus in pret

Distanta intre tavi: 8.8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 92*136.7*184.2

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 380V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 3 ventilatoare, 3 viteze

Hota motorizata cu extractie inclusa

Timer: 9 h 59 min

Prevazut cu panou de control electronic, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 337 kg

Provenienta: Italia

Linia Baketek este dedicata obtinerii unor rezultate perfecte domeniului de patiserie sau brutarie, cu un efort minim, costuri si consum de energie reduse si funtionalitate maxima.

Cuptorul cu 16 tavi si panou de control electronic este tot ceea ce aveti nevoie pentru o coacere perfecta a produselor de patiserie. Dotat cu ventilatie cu sens reversibil de rotatie el asigura o distribuire uniforma a caldurii in camera de coacere. Injectia directa de abur cu posibilitate de reglare a umiditatii permite formarea unei cruste perfecte la exterior in timp ce interiorul ramane moale.

Sistemul special de iluminare permite urmarirea procesului de coacere , usa din sticla termorezistenta mentine temperatura scazuta in jurul cuptorului.

 

Putere instalata: 7.9 kW

Capacitate: 5 tavi 60*40 cm sau 5 tavi 66*46 cm

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 99.4*97.3*75.7

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 380V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

1 Ventilator cu sens reversibil de rotatie, 3 viteze

Timer: 9h 59 min.

Prevazut cu panou de control electromecanic cu patru butoane rotative cu afisaj digital , posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur.

Aprindere programata automata-usureaza fluxul de munca prin intermediul functiei de aprindere programata ce suporta pana la cinci programari automate.

 In interiorul camerei de coacere se pot seta diferite niveluri de umiditate pentru a obtine cele mai bune rezultate de gatire.

Evacuarea aburului in exces se face prin intermediul unei valve tip fluture aflata in partea superioara a cuptorului ce este legata la sistemul de evacuare. Actionarea acestei functii se face prin intermediul unui buton aflat deasupra panoului de control. 

Peretii camerei de coacere sunt perforati pentru o mai buna circulare a aerului cald in interiorului cuptorului lucru ce duce la rezultate de gatire perfect omogene.

Aceasta tehnologie patentata de Gierre , protejeaza produsele foarte delicate de fluxurile de aer directe care ar cauza uscarea excesiva a produsului finit.

Linia Baketek este solutia inovativa de ultima generatie a Gierre creata pentru a satisfice si cei mai exigenti patiseri.

Dezvoltate pentru a sustine creativitatea in domeniul patiseriei cuptoarele Baketek ofera sisteme de gatire inteligente, cuprinzatoare, create avand in vedere specificul patiseriei Italiene dar si internationale.

Linia Baketek este destinata laboratoarelor de patiserie sau brutarie pentru coacerea produselor fresh fiind adecvata si pentru locatiile industriale in care se coc produse de panificatie sau cofetarie semipreparate.  

Greutate echipament: 110 kg

 

Putere instalata: 23.7 kW

Capacitate: 16 tavi 60*40 cm dispuse pe carucior, caruciorul nu este inclus in pret

Distanta intre tavi: 8.8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 92*136.7*184.2

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 380V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 3 ventilatoare

Hota motorizata cu extractie inclusa

Timer: 9 h 59 min

Prevazut cu panou de control mecanic, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 337 kg

Provenienta: Italia

Linia Baketek este dedicata obtinerii unor rezultate perfecte domeniului de patiserie sau brutarie, cu un efort minim, costuri si consum de energie reduse si funtionalitate maxima.

Cuptorul cu 16 tavi si panou de control mecanic este tot ceea ce aveti nevoie pentru o coacere perfecta a produselor de patiserie. Dotat cu ventilatie cu sens reversibil de rotatie el asigura o distribuire uniforma a caldurii in camera de coacere. Injectia directa de abur cu posibilitate de reglare a umiditatii permite formarea unei cruste perfecte la exterior in timp ce interiorul ramane moale.

Sistemul special de iluminare permite urmarirea procesului de coacere , usa din sticla termorezistenta mentine temperatura scazuta in jurul cuptorului.

 

Putere instalata: 16 kW, 13.700 Kcal

Consum gas: metan 1.560 m3/h

Capacitate: 10 tavi 60*40 cm sau 10 tavi 66*46 cm

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 99.4*97.3*115.7

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 2 ventilatoare, 3 viteze

Timer: 9 h 59 min

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 172 kg

 

Putere instalata: 13.8 kW- 11.600 Kcal

Consum gaz:metan 1.56 mc/h

Capacitate: 5 tavi 60*40 cm sau 5 tavi 66*46 cm

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 99.4*97.3*75.7

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu 3 viteze reglabile si sens reversibil de rotatie

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 115 kg

 

Putere: 18 kW

Capacitate cuva: 22 litri

Dimensiuni (cm): 40*90*85

Structura: otel inox

Cuva realizata din otel-inox AISI 304 cu margini rotunjite pentru o igienizare facila

Tensiune alimentare: 380V/50Hz

Temperatura de lucru reglabila termostatat pana la maxim +190 grade Celsius

Prevazuta cu sistem de scurgere si colectare a grasimilor reziduale, sistem de oprire automata a tensiunii de alimentare in cazul unei defectiuni

Elementele de incazire pot fi rotite la 90 grade pentru a facilita curatarea cuvei