Cuptor profesional patiserie GIERRE pe gaz cu convectie si abur, panou de control LCD programabil 10 tavi

Putere: 46.43 kW

Dimensiuni (cm): 99*116*225
Sursa alimentare: gaz natural sau GPL

Structura: otel inoxidabil

Capacitate tavi cuptor: 10 tavi 40*60
Consum gaz natural: 4.90 m3/h
Connsum GPL: 3.65 kg/h

Panou de control cu touchscreen LCD de 7"

Temperatura de lucru ajustabila: 0-300 grade Celsius

Timp ajustabil de gatire

Termostat de siguranta

Tensiune alimentare: 380V

Asigura coacere uniforma datorita sistemului rotativ

Iluminare interiaora cu halogen

Prevazut cu dospitor si hota

Putere dospitor: 4 kW

Capacitate tavi dospitor: 12 tavi 40*60

Greutate echipament: 427 kg

Putere instalata: 1.300 W 

Capacitate: 16 tavi 60*40 

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 88*101*186

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Putere gaz: 28 kW - 24080 kcal/h

Panou de control digital

Distanta dintre tavi (cm): 8

Carucior inclus

Alarma de incheiere a ciclului

Senzor pe usa

Termostat de siguranta

Lumina interior LED

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie

Umiditate reglabila

Sticla interioara plianta pentru curatare

Viteza ventilatie ajustabila

Conexiune apa 3/4

Conector sonda temperatura

Control abur ajustabil

Delta T

Retete preconfigurate

Optiune pentru racire / preincalzire

Cuvele se introduc pe lat

Conector sonda temperatura

Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare

Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor

Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp

Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp

Optional spalare automata la cerere

Greutate echipament: 288 kg

Putere instalata: 1.300 W 

Capacitate: 18 tavi 80*60 

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 88*142*186

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Putere gaz: 38 kW - 32675 kcal/h

Panou de control digital

Distanta dintre tavi (cm): 8

Carucior inclus

Alarma de incheiere a ciclului

Senzor pe usa

Termostat de siguranta

Lumina interior LED

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie

Umiditate reglabila

Sticla interioara plianta pentru curatare

Viteza ventilatie ajustabila

Conexiune apa 3/4

Conector sonda temperatura

Control abur ajustabil

Delta T

Retete preconfigurate

Optiune pentru racire / preincalzire

Cuvele se introduc pe lung

Conector sonda temperatura

Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare

Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor

Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp

Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp

Optional spalare automata la cerere

Greutate echipament: 360 kg

Putere instalata: 16 kW, 13.700 Kcal

Consum gas: metan 1.560 m3/h

Capacitate: 10 tavi 60*40 cm sau 10 tavi 66*46 cm

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 99.4*97.3*115.7

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 2 ventilatoare, 3 viteze

Timer: 9 h 59 min

Prevazut cu panou de control electromecanic cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 172 kg

 

Putere instalata: 16 kW, 13.700 Kcal

Consum gas: metan 1.560 m3/h

Capacitate: 10 tavi 60*40 cm sau 10 tavi 66*46 cm

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 99.4*97.3*115.7

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 230V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 2 ventilatoare

Timer: 120 min

Prevazut cu panou de control mecanic, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Linia Baketek este solutia inovativa de ultima generatie a Gierre creata pentru a satisfice si cei mai exigenti patiseri. Dezvoltate pentru a sustine creativitatea in domeniul patiseriei  cuptoarele Baketek ofera sisteme de gatire inteligente, cuprinzatoare, create avand in vedere specificul patiseriei Italiene dar si internationale. Linia Baketek este destinata laboratoarelor de patiserie sau brutarie pt coacerea produselor fresh fiind adecvata si pentru locatiile industriale in care se coc produse de panificatie sau cofetarie semipreparate. 

Greutate echipament: 172 kg

 

Putere instalata: 650 W 

Capacitate: 10 tavi 60*40 / cuve GN 1/1

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 88*105*115

Temperatura maxima de lucru: 250 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Putere gaz: 20 kW - 17200 kcal/h

Panou de control mecanic

Distanta dintre tavi (cm): 8

Alarma de incheiere a ciclului

Comutator de siguranta pentru usa

Mod non stop de preparare

Timer: 0-120 minute

Termostat de siguranta

Lumina interior LED

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie

Umiditate ajustabila 0-100%

Sticla interioara plianta pentru curatare

Conexiune apa 3/4

Control manual reglare abur

Cuvele se introduc pe lat

Greutate echipament: 140 kg

Putere instalata: 650 W 

Capacitate: 10 tavi 60*40 / cuve GN 1/1

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 88*105*115

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Putere gaz: 20 kW - 17200 kcal/h

Panou de control digital

Distanta dintre tavi (cm): 8

Alarma de incheiere a ciclului

Senzor pe usa

Sistem automat de curatare

Termostat de siguranta

Lumina interior LED

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie

Umiditate reglabila

Sticla interioara plianta pentru curatare

Viteza ventilatie ajustabila

Conexiune apa 3/4

Conector sonda temperatura

Control abur ajustabil

Delta T

Retete preconfigurate

Optiune pentru racire / preincalzire

Cuvele se introduc pe lat

Conector sonda temperatura

Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare

Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor

Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp

Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp

Optional spalare automata la cerere

Greutate echipament:150 kg

Putere instalata: 650 W 

Capacitate: 10 tavi 80*60 / 20 tavi 60*40

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 88*105*115

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Putere gaz: 28 kW - 24080 kcal/h

Panou de control digital

Distanta dintre tavi (cm): 8

Alarma de incheiere a ciclului

Senzor pe usa

Termostat de siguranta

Lumina interior LED

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie

Umiditate reglabila

Sticla interioara plianta pentru curatare

Viteza ventilatie ajustabila

Conexiune apa 3/4

Conector sonda temperatura

Control abur ajustabil

Delta T

Retete preconfigurate

Optiune pentru racire / preincalzire

Cuvele se introduc pe lung

Conector sonda temperatura

Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare

Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor

Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp

Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp

Optional spalare automata la cerere

Greutate echipament:195 kg

Putere instalata: 500 W

Capacitate: 10 tavi 60*40 sau 10 cuve GN 1/1

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni interne (cm):49*65.5*93.5
Dimensiuni externe (cm): 81.5*84*132

Diametru horn: 150 mm

Temperatura maxima de lucru 250 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Putere gaz: 18 kW 15480 Kcal/h

Timer 0-120 min. + functie continua

Alarma de incheiere a ciclului

Comutator de siguranta pentru usa

Termostat de siguranta

Lumina interior cu halogen

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie

Umiditate reglabila 0%-100%

Sticla interioara plianta pentru curatare

Conexiune apa 3/4

Cuvele se introduc pe lung

Prevazut cu panou de control mecanic

Greutate echipament: 127 kg

Putere instalata: 500 W

Capacitate: 10 tavi 60*40 sau 10 cuve GN 1/1

Distanta intre tavi: 8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni interne (cm): 49*65.5*93.5
Dimensiuni externe (cm): 81.5*84*132

Diametru horn: 150 mm

Temperatura maxima de lucru 250 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Putere gaz: 18 kW_15480 Kcal/h

Panou de control smart system

Alarma de incheiere a ciclului

Comutator de siguranta pentru usa

Termostat de siguranta

Lumina interior LED

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie

Umiditate reglabila

Sticla interioara plianta pentru curatare

Viteza ventilatie ajustabila

6 optiuni de preparare

Conexiune apa 3/4

Control abur ajustabil

Delta T

Retete preconfigurat

Optiune pentru adaugarea salvarea retetelor favorite

Optiune pentru racire / preincalzire

Cuvele se introduc pe lung
Spalare automata de ultima generatie 

Greutate echipament: 127 kg