Cuptor profesional patiserie GIERRE cu convectie si abur, panou de control mecanic, 16 tavi

Putere instalata: 23.7 kW

Capacitate: 16 tavi 60*40 cm dispuse pe carucior, caruciorul nu este inclus in pret

Distanta intre tavi: 8.8 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 92*136.7*184.2

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 380V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila

Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 3 ventilatoare

Hota motorizata cu extractie inclusa

Timer: 9 h 59 min

Prevazut cu panou de control mecanic, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur

Greutate echipament: 337 kg

Provenienta: Italia

Linia Baketek este dedicata obtinerii unor rezultate perfecte domeniului de patiserie sau brutarie, cu un efort minim, costuri si consum de energie reduse si funtionalitate maxima.

Cuptorul cu 16 tavi si panou de control mecanic este tot ceea ce aveti nevoie pentru o coacere perfecta a produselor de patiserie. Dotat cu ventilatie cu sens reversibil de rotatie el asigura o distribuire uniforma a caldurii in camera de coacere. Injectia directa de abur cu posibilitate de reglare a umiditatii permite formarea unei cruste perfecte la exterior in timp ce interiorul ramane moale.

Sistemul special de iluminare permite urmarirea procesului de coacere , usa din sticla termorezistenta mentine temperatura scazuta in jurul cuptorului.