Product was successfully added to your shopping cart.



Descarcati brosura

  • Gastronomy
  • Anterior

    Cuptor GIERRE gastro electric cu convectie si abur, panou LCD, programabil, 6 cuve

    Anterior

    Cuptor GIERRE pe gaz gastro cu convectie si abur, panou de control LCD, programabil, 6 cuve

    Cuptor GIERRE gastro electric cu convectie si abur, panou LCD, programabil, 10 cuve

    Cod produs: GASTROTEK1000PG

    Vizualizare de ansamblu rapida

    Putere instalata: 14 kW
    Capacitate: 10 tavi GN 1/1
    Distanta intre tavi: 7.5 cm
    Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
    Dimensiuni (cm): 94*83*104.7
    Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius
    Tensiune alimentare: 380V / 50Hz
    Presiune apa: 1,5-2 bari
    3 ventilatoare cu sens reversibil de rotatie si 3 viteze
    Timer: 9h 59 min +inf
    Prevazut cu panou de control LCD, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur.
    Gama Gastrotek este dedicate clientilor care dorect cea mai buna gatire pentru produsele lor
    Tehnologiile incorporate in cuptoarele din linia Gatrotek permit procese complexe de gatire si include pasteurizare, gatire Delta T sau regenerarea mancarii
    Panoul de control programabil se controleaza intuitiv, permitand memorarea a pana la 90 programe de gatire cu 10 faze fiecare
    Sistemul passo-a-passo permite setarea simpla a gatirii din parametrii memorati standard ai cuptorului astfel incat si un bucatar mai putin experimentat poate obtine rezultate foarte bune folosind setarile automate ale cuptorului
    Sonda de miez inclusa permita controlul precis al gatirii si intrerupe automat procesul de gatire atunci cand parametrii setati pt miez au fost atinsi, de ex friptura este gatita in exterior si are miezul roz
    Gatirea Delta T se face tot cu ajutorul sondei de miez si permite setarea unei diferente mici de temperature intre miezul produsului si temperatura din camera de gatire astfel, parametrii sunt ajustati constant pt cel mai bune rezultat. De fapt acest tip de gatire este atat de bine perfectionat la linia Gatrotek incat el poate fi lasat sa se faca peste noapte fara nici un fel de supraveghere, Deoarece necesitati perioade mai lungi de timp. este in special indicat pt sunca sau bucatile mari de carne.
    Gatirea produselor vacumate astfel incat ele sa isi pastreze intacte si cele mai sensibiel caracteristici.
    Functie de pasteurizare ideala pentru sterilizare
    Functie de regenerare a mancarurilor gatite anterior vacumate
    Pornire automata programata- pana la 5 porniri automate programate in timp
    Functia de gatire traditionala cu convective
    Functie de gatire combinate cu convective si abur rece, mediu sau cald
    Functie de gatire la abur
    Greutate echipament: 95 kg