Product was successfully added to your shopping cart.
  • NULL NULL
  • NULL NULL
  • NULL NULL
  • NULL NULL



Anterior

Blast chiller 15 cuve

Anterior

Blast chillers 15 cuve

Blast chillers 15 cuve

Cod produs: T15/40

Vizualizare de ansamblu rapida

Capacitate: 15 GN 1/1 sau 15 tavi 60*40 cm; 21 GN inghetata 5 lt (36*16.5*12 cm)
Distanta intre tavi: 6.8 cm
Temperatura de lucru: +90 grade C... +3 grade C / +90 grade C...-18 grade C
Panou electronic
Decongelare manuala si automata cu gaz cald
Suport fixat pentru cuve gastronomice sau patiserie
Structura: otel inoxidabil
Dimensiuni (cm): 80*85*195
Putere: 2900 W
Putere frigorifica: 5442 W
Tensiune de alimentare: 380 V/50Hz
Functii:
1.Blast chilling-racire rapida +70... +3 grade C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor;
2.Hard chilling- racire rapida fortata +70 grade C...+3 grade C in mai putin de 90 min - se aplica produselor cu grosime mai mare de 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor;
3.Shock freezing-congelare rapida +90oC...-18oC in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor;
4.Pastrare automata la temperatura scazuta la sfarsitul ciclului de racire sau inghetare
Productie: 40 kg (+90oC...+3oC - in 90 min) si 30 kg (+90oC...-18oC - in 240 min)
Gaz refrigerat R404A
Motor interior, sonda de temperatura interna, functie pre-racire, racire cu flux de aer indirect, colturi interioare rotunjite
Optional: kit roti, racire cu apa, sterilizare cu UV, suport interior pt patiserie sau gastronomie distanta de 1 cm, ghidaje pentru tavi sau cuve, imprimanta, motor exterior si kit instalare pt. 10 m



Mai multe informatii

Capacitate 15 tavi
Tip suport Grilaj fix ptr tavi
Tip tavi utilizate GN 1/1

Detalii